おしらせ うかたま 第65号（冬号・12/3頃発売）に出ます。
先日、取材を受けました。連絡を受けたとき、正直何が何だか全く分からず…（笑）「うかたま・・・？」「取材・・・？」「どういうこと・・・？」季刊雑誌「うかたま」、ご存じですか？「うかたま」とは？古くから日本ではぐくまれてきた食の知恵や暮らしのあ...
おしらせ
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ひとりごと 【Youtube】「ちらしいなり」をつくる ～ただひたすらに、作り続ける動画。～
さて、今回は先日10/26（火）に開催した「ちらしいなりの日」の裏側をご紹介。お友達のお菓子屋さんが、ハロウィンのスペシャルスイーツの製造過程をタイムラプス撮影していたのをみて、「面白いかも！」と思ったのがきっかけでした。概要欄にも書いたの...
ひとりごと 【Youtube】「さばみそは、味噌で煮込むな！」更新
本日、丸安魚店4代目のYouTube第6弾、更新いたしました。タイトルは「さばみそは、味噌で煮込むな！」です。お客様…というか、店主の古くからの友人のご家族よりリクエストいただいた「さば味噌煮」の美味しい作り方のご紹介です。動画撮影用に材料...
おしらせ 10/11（月）「さかな家のハンバーグの日」やります！（ご予約受付中）
８月はお盆関連で、９月は何となく惰性で（苦笑）丸安魚店でのご予約販売イベントをお休みしてしまいました。ということで、久々の復活～！！復活第１弾は、（魚屋だけど…さかな家だから！）「ハンバーグの日」です。大変好評をいただきありがたい限りでした...
おしらせ 【Youtube】第４弾「鯛の塩釜をつくる」
「丸安魚店の４代目」第４作目を先ほど更新しました。今回は「鯛の塩釜をつくる」です。現在動画編集修行中なので、いろいろ試してみたいなあと思っているところなのですが、いかがでしょうか？BGMつけるとおしゃれになるなあ‥。店主、何度か練習してナレ...