本日のおすすめ 【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣( 2014年 3/25 第63号 2735号)より
** 本日のおすすめ ** 特製牛モツ小鍋 （2人前）1,200円 カツオ刺身(千葉) 900円 イワシ三昧(伊東) 850円 イワシ梅干し煮 なめろう フライ ヤリイカ刺身（久慈浜） 700円 イワシなめろう(伊...
魚料理
本日のおすすめ 
本日のおすすめ 【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣( 2014年 3/ 3 第45号 2717号)より
** 本日のおすすめ ** 特製牛もつ小鍋(2人前程度)1,200円 ホウボウ刺身(千葉) 780円 タラ白子のバター焼き 750円 生たこ刺身 700円 〆鯖(長井) 700円 生さば塩焼(長...
本日のおすすめから げそと魚のシュウマイ。
本日より登場の「げそと魚のシュウマイ」。 今日のシュウマイに入った魚介は、イカげそ・マグロ・ヤリイカ・ブリ・アジだそう。 本日の「さかな家からのお知らせ」メールマガジンでもご紹介いたしましたが、刺身の余りや焼き魚用に切り分けた時に出る端など...
魚料理 春かおる一品。
先日から、ご宴会料理としてお出ししている、「金目鯛の桜蒸し 春野菜とともに」(ちょっと気取った名前を急遽つけてみた･苦笑)。 地物の赤米と一緒に炊いたご飯を金目鯛と桜の葉でくるみ、蒸しあげたものです。 別に煮含めておいた筍・ふき・梅花にんじ...
ひとりごと ただ今はまってるもの。
上の写真が何を撮ったものか、パッと見ただけでわかった人がいたらすごいなあ･･･ だって写真を撮った私自身が、「あれ？なんだこりゃ」と思ったくらいわかりづらいですから(笑) これは、鯵の開きです。 開いた状態で左側が頭で何枚か少しずつずらして...