本日のおすすめ 【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣( 2014年 3/25 第63号 2735号)より
** 本日のおすすめ **特製牛モツ小鍋 （2人前）1,200円カツオ刺身(千葉) 900円イワシ三昧(伊東) 850円 イワシ梅干し煮 なめろう フライヤリイカ刺身（久慈浜） 700円イワシなめろう(伊東) ...
魚料理
本日のおすすめ 
本日のおすすめ 【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣( 2014年 3/ 3 第45号 2717号)より
** 本日のおすすめ **特製牛もつ小鍋(2人前程度)1,200円ホウボウ刺身(千葉) 780円タラ白子のバター焼き 750円生たこ刺身 700円〆鯖(長井) 700円生さば塩焼(長井) ...
本日のおすすめから げそと魚のシュウマイ。
本日より登場の「げそと魚のシュウマイ」。今日のシュウマイに入った魚介は、イカげそ・マグロ・ヤリイカ・ブリ・アジだそう。本日の「さかな家からのお知らせ」メールマガジンでもご紹介いたしましたが、刺身の余りや焼き魚用に切り分けた時に出る端などいろ...
魚料理 春かおる一品。
先日から、ご宴会料理としてお出ししている、「金目鯛の桜蒸し 春野菜とともに」(ちょっと気取った名前を急遽つけてみた･苦笑)。地物の赤米と一緒に炊いたご飯を金目鯛と桜の葉でくるみ、蒸しあげたものです。別に煮含めておいた筍・ふき・梅花にんじん・...
ひとりごと ただ今はまってるもの。
上の写真が何を撮ったものか、パッと見ただけでわかった人がいたらすごいなあ･･･だって写真を撮った私自身が、「あれ？なんだこりゃ」と思ったくらいわかりづらいですから(笑)これは、鯵の開きです。開いた状態で左側が頭で何枚か少しずつずらして重ねて...