ひとりごと 「Sの乱」。
こんにちは。丸安魚店です。今日は魚がどっさり入りました。「Sの乱」です（笑）Sとは、魚の卸問屋の臨時担当Sさんのこと。仕入れはいつも前日の夜に入荷見込み動向などを聞きながら、電話で担当に注文を入れています。こちらの問屋は丸安魚店創業当時から...
丸安魚店
ひとりごと 
おしらせ うかたま 第65号（冬号・12/3頃発売）に出ます。
先日、取材を受けました。連絡を受けたとき、正直何が何だか全く分からず…（笑）「うかたま・・・？」「取材・・・？」「どういうこと・・・？」季刊雑誌「うかたま」、ご存じですか？「うかたま」とは？古くから日本ではぐくまれてきた食の知恵や暮らしのあ...
おしらせ 10/11（月）「さかな家のハンバーグの日」やります！（ご予約受付中）
８月はお盆関連で、９月は何となく惰性で（苦笑）丸安魚店でのご予約販売イベントをお休みしてしまいました。ということで、久々の復活～！！復活第１弾は、（魚屋だけど…さかな家だから！）「ハンバーグの日」です。大変好評をいただきありがたい限りでした...
ひとりごと 「呼ばれた」？
ここのところ割と営業時間が不規則です。先週の人間ドックから始まり、もともと入っていた予定や家族の予定などが一気にこの２週間に集中。今週に至っては営業よりお休みしている時間が長い状態。とはいえ、とはいえ、バタバタあちこち走り回っています。休ん...
ひとりごと 【丸安魚店】自然の営みの中で、私たちは生きている。
高知で揚がった天然ぶりを仕入れました。８㎏ありました。大きい！ぶりというと冬の日本海、というイメージを持たれるお客さんも多いと思います。富山の氷見のぶりは有名ですね。そろそろ脂がのったぶりの季節は終わりですが、まだまだ西のほうでは（真冬のこ...