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なんじゃ？と思われるかもしれませんが、先日から始めたウスターソース(中濃ソース、かな)の仕込みのクライマックスの一つです。野菜や果物、それに梅酒の梅とスパイスを煮込んだエキス。粉砕してよけいな物を漉しとります。所謂ソースの香りはしますが、な...

今日の成果！ピッカピカにしてもらいました。この輝きが失せないように磨きます！#鍋 #磨き #ピッカピカ #アルバイト君頑張りました #矢祭町 #さかな家-from Instagram

静かな夜です。アルバイト君といっしょに鍋みがき。ずっと磨くと抵抗がなくなってつるつるになるそうです。ピカピカに仕上がってます。　#鍋磨き #ピカピカ #道具は大事に使う #もはやプロ級-from Instagram

ゆずこんにゃく。ゆずの風味をつけた水でこんにゃくを練り、ゆずの皮をすりおろして混ぜ合わせ込みます。ほんのりゆず色のこんにゃくになります。最後にゆずと一緒に鍋で火を通します。#ゆず #ゆずこんにゃく #矢祭町 #福島県 #さかな家-from ...