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鮎の茶干し。通路の風に吹かれて(苦笑)完成。さっと炙るだけで食べられます。少しずついろいろ進んできました。　#矢祭 #さかな家 #おせち料理 #まだまた続く #お尻に火がついた-from Instagram

にしんの昆布巻きです。最後に酢を入れてまもなく煮上がります。#さかな家 #おせち料理 #昆布巻き-from Instagram

昆布は飛騨牛の仕込みにも使います。今年の飛騨牛の値段に身震いしつつ。-from Instagram

今年はニシンの昆布巻。よい昆布、よい干瓢が手に入り、既にとても美しい仕上がりです。-from Instagram

今どきのお手伝いはYouTubeで音楽を聴きながら(苦笑)-from Instagram