ひとりごと

今年の3.11は、静かに過ぎていきました。 地震がおきた14：46。 お店の周辺はその少し前から車が通る音すらしない、静かな町になっていました。 私とさかな家店主は、あの時と同じお店の調理場の中で数分間の黙祷をしました。 残念ながら亡くなら...

偶然、見つけました。 どちらも「さかなや手ぬぐい」。 右側は、ご存知「さかな家手ぬぐい｣。当店オリジナルの手ぬぐいです。 左側は、こちらも手ぬぐい好きは当然ご存知でしょう、超有名手ぬぐいブランド(ブランドと言う言葉は合わないと思うが、代わり...

調理場で扱う食材も、徐々に春の色に変わってきました。 左上から順に ･芹 ･芹･菜花 ･葉たまねぎ(とその他諸々) ･芽キャベツ･桜の葉 ･(あんまりお見せできないけれど)それらを一時置きしているところ です。 あざやかな春の緑の野菜たち。...

去年の春、たぶん震災後だと思うんだけどせっせと作って冷凍しておいた、自家製いちごアイスクリーム。 １年前、「これ、店で売ればいいのに」とおっしゃってくれたお客様がいる。 メニューの一つじゃなく、｢アイスクリーム｣として販売してみろ、売れるぞ...