本日のおすすめ 【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(2/26 第43号)より
**本日(ほぼ)満席です**おかげさまで本日は、ほぼ満席となりました。2-3名様でしたらどうにかご用意できるかな、と言う状況。カウンター席は空いていますが、常時禁煙です。どうぞよろしくお願いいたします。臨時休業と貸切営業のお知らせです。2/...
sakanaya
本日のおすすめ ひとりごと 「緑のアク」が必要な？？
先日の昼下がり、さかな家店主がなにやらやっていました。普段、大根の皮や葉を｢もったいない」といってなかなか捨てないさかな家店主が、ほうれん草の葉の先だけを摘んで細かくすりつぶして水を加え、左のように鍋でグツグツ。出てきたアクを一生懸命すくっ...
本日のおすすめ 【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(2/25 第42号)より
**本日のおすすめ**天然ぶり刺身(境港) 880円カツオ刺身(勝浦) 850円生たこ刺身 700円殻つきカキのそのまま蒸し (岩手･山田湾)二個650円ヤリイカ丸ごと焼き(銚子) 650円スルメイカ刺身(青森...
ひとりごと 合羽橋、浅草へ。
火曜日は、貸切営業。矢祭町にかつて暮らし、今でも多くの矢祭町の人たちから慕われているミッシェルと、彼女のお姉さんの歓迎会でした。私たちも途中から参加させてもらい、とっても楽しいひとときを過ごせました。翌日、昨日は定休日。私は朝よみきかせのた...
お酒のご紹介 本まぐろ
本まぐろが入りました。↓↓↓↓こちらです。｢大間のまぐろ」でもなく、｢竜飛岬のまぐろ」でもなく、最近多いと言われる｢蓄養まぐろ」でもありません。こちらは、鹿児島県の｢本まぐろ」です。正確に言うと、鹿児島で生まれ大分で販売されている｢本まぐろ...