** 本日のおすすめ **
特製豚モツ小鍋 (税抜 980円)1,058円
ブリカブト焼き(青森) ※限定4食
(税抜 980円)1,058円
ひらめ刺身(銚子) (税抜 900円) 972円
スルメイカ刺身(青森)(税抜700円) 756円
飛騨ねぎたっぷりのピザ
(税抜 700円) 756円
さかな家のフィッシュ＆チップス
(税抜 680円) 734円
カキフライ(広島) (税抜 680円) 734円
牛すじ八丁味噌煮込み(税抜670円) 724円
ローシティ(じゃがいものお好み焼風)
(税抜 550円) 594円
関西風だし巻き玉子(税抜 500円) 540円
漬物ステーキ (税抜 500円) 540円
飛騨ねぎ焼き (税抜 450円) 486円
< おすすめソフトドリンク>
梅シロップソーダ (税抜 400円) 432円
萩の夏ミカンジュース(税抜350円) 378円
< おすすめのお酒>
南郷ひやおろし (税抜 500円)540円
ホットアップルワイン(税抜 450円)486円
ジンジャーハイボール(税抜 450円)486円
夏みかんチューハイ(税抜 400円) 432円
使うところはもちろん、使わないところも別の料理にすべく包丁をします。
何をしたわけではないのに、なぜだろう…。
何もしないで終わるのは嫌だ！と買い物に行った白河で珍しくゲームセンターに行き、発散してきました。
おせちの下準備はとにかく手数が勝負。
火曜日は総出でゆず仕事をしました。
ゆずは捨てるところがないと言われますが、おせちに使うのは表面の黄色い皮と実(房)の部分のみ。
筋や白いワタ、それに種を取り除く作業は結構手間がかかります。
みんなで手分けしてようやく保存瓶半分になりました。
これは矢祭産の蜂蜜で漬けておせちに入れる予定。
さて、今日の予定は「ブリのカブト焼き」。
いよいよブリのシーズン到来。お好きな人にはたまらないメニューです。
部位によって香り、食感、味が全然違うのでお好きな方にはぜひとも召し上がっていただきたい料理…
ですが、魚を食べるのが苦手な方には十分に楽しんでいただけないかも。
ほじったり引っぺがしたりするのも、何気にコツがいるようですね。
ある時、魚の食べ方が苦手な方に「食べるところがなかった」とほとんど手付かずの状態で皿が戻ってきたことがあり、
それからはご注文の際にお声掛けさせていただいています。
でも、本当はどなたにも一度はお楽しみいただきたいですね。
※「はからめ月のカレンダー2016」を販売中。Ａ４サイズで1850円(税込)。
コメント