【Instagram】田作り下準備。小さなゴマメのワタを骨抜きで取っていきます。気をつけないと頭も一緒にとれてしまいます。ずーっとやってたら、山が三つに。

【Instagram】おせちに使う柚子釜用の柚子はもちろん矢祭産。規格が小さく生産者組合のみなさんにご苦労をおかけしています。毎年、快く引き受けてくださりありがたい限り。釜に使う柚子の皮はもちろん、くりぬいた実も、大切に使わせていただきます。