** 本日のおすすめ **
寄せ小鍋 (税抜1,350円)1,458円
ブリカブト焼き(青森) ※限定3食
(税抜 980円)1,058円
ひらめ刺身(銚子) (税抜 900円) 972円
スルメイカ刺身(青森)(税抜700円) 756円
飛騨ねぎたっぷりのピザ ※限定2食
(税抜 700円) 756円
さかな家のフィッシュ＆チップス
(税抜 680円) 734円
カキフライ(広島) (税抜 680円) 734円
牛すじ八丁味噌煮込み(税抜670円) 724円
あじ刺身(愛媛) (税抜 600円) 648円
カニクリームコロッケ ※限定3食
(税抜 500円) 540円
関西風だし巻き玉子(税抜 500円) 540円
漬物ステーキ (税抜 500円) 540円
飛騨ねぎ焼き (税抜 450円) 486円
< おすすめソフトドリンク>
梅シロップソーダ (税抜 400円) 432円
萩の夏ミカンジュース(税抜350円) 378円
< おすすめのお酒>
南郷ひやおろし (税抜 500円)540円
ホットアップルワイン(税抜 450円)486円
ジンジャーハイボール(税抜 450円)486円
夏みかんチューハイ(税抜 400円) 432円
今日は月曜日。…おかしい、満席です(苦笑)
外したワタの部分はチャトラが狙っているんだけど…全部あげたら体に悪そう。
頑張るぞ。
おせち料理の仕込みも徐々に始まってきました。
昨日から始まったのは田作りの仕込み。
小さなごまめのワタを毛抜きでひとつひとつ外しています。
乱暴にやると頭も外れてしまい、縁起が悪いので細かいながらも集中力と根気がいる仕事。
空いた時間にスタッフ総出でやる毎年の仕事です。
この衣が、なんともいい味を出しています。(写真はタラで作ったフィッシュ＆チップス)
さて、今日のおすすめは「さかな家のフィッシュ&チップス」です。
お店にあるもので作るフィッシュ&チップス。使う魚もその時々によって変わります。ちなみに今日つかうのはひらめです。衣も同じくお店にあるもので。そのため本場の味とは若干風味が違うようですが、それでも外国人のお客様から認めていただきましたから(笑)大きく外れてはないはず。ザクッとした衣には、一緒にお出しするビネガーをたっぷりかけてお召し上がりくださいね。そうそう、当店のフィッシュ&チップスで一番違和感があるのは「タルタルソースを添える」ことだそう。これは初めて食べたお店をお手本にしている店主の拘り(笑)お試しください。
※「はからめ月のカレンダー2016」を販売中。Ａ４サイズで1850円(税込)。
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