** 本日のおすすめ **
特製豚モツ小鍋 (税抜 980円)1,058円
カツオ刺身(気仙沼)(税抜 850円) 918円
さんま刺身又は塩焼(宮古)
(税抜 600円) 648円
出汁香る関西風だし巻き玉子
(税抜 500円) 540円
大葉はさみアジフライ(税抜400円) 432円
カツオハラス焼 2枚(税抜 380円) 410円
+1枚(税抜 200円) 216円
しおから (税抜 300円) 324円
もってのほかの酢の物
(税抜 250円) 270円
< おすすめソフトドリンク>
梅シロップソーダ (税抜 400円) 432円
< おすすめのお酒>
南郷ひやおろし (税抜 500円) 540円
アップルワインハイボール(税抜450円)486円
ジンジャーハイボール(税抜 450円) 486円
鬼に金棒仕込み中。棒状のコロッケですが、まずは重さを測りながら団子状に並べていきます。
後程巻きすを使って成形するのです。
Ａ４サイズで1850円(税込)です。限定15部ですので、ご希望の方はお早目に。
尚、玄関先に見本を飾っていますのでご覧くださいね。
続いて臨時休業のお知らせです。
18(日)は地元消防団の秋季検閲のためお休みをいただきます。
いずれもどうぞよろしくお願いいたします。
昨日はお出しできる料理が少なくお客様にご迷惑をおかけしました。
と言うわけで今日は朝から仕込み三昧。鬼に金棒、手羽先、こんにゃくナムル(ビビンパの具)などいろいろご用意できました。
とりあえずホッとしています…が、相変わらず海の方は具合がよくないらしく、お魚の入荷がイマイチ。
こればかりは自然が相手のことなので仕方がありません。いい時もあれば、悪い時もあるさ。
さて、今日のおすすめは、と言うわけで数の少ない中から「カツオハラス」を。
味噌漬けにしたり、おしょうゆだれに付け込んだりいろいろにお出ししていますが、今回は一番シンプルなものを。
片栗粉をつけて香ばしき焼き上げたハラスにおろし生姜を添えてお出しします。
カツオは身自体を焼くと固くなるのですが、ハラスに限っては歯ごたえはありつつも脂のおかげで柔らかく召し上がっていただけます。
アツアツのうちにお醤油をかけてお召し上がり下さい。香ばしさと食感がたまりません。
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