** 本日のおすすめ **
◎やまつりの恵み盛り合わせ
(税抜 600円) 648円
※単品でもご用意できます
各(税抜 300円) 324円
・里芋煮っころがし ・トマトさっと煮
・かぼちゃのスパイシーサラダ
・ブロッコリーといんげんの葱油炒め
・蕪と鶏肉の含め煮 ・イチジクワイン煮
カツオ刺身(気仙沼)(税抜 850円) 918円
ホッキ貝刺身(北海道)(税抜800円) 864円
マコカレイ刺身(久慈浜)
(税抜 780円) 842円
つぶ貝刺身(久慈浜)(税抜 780円) 842円
さんま刺身又は塩焼(宮古)
(税抜 600円) 648円
あじたたき(愛媛) (税抜 600円) 648円
サンマつみれと豆腐の蒸し物
(税抜 550円) 594円
自家製チャーシュー(税抜 500円) 540円
出汁香る関西風だし巻き玉子
(税抜 500円) 540円
合鴨塩蒸し (税抜 420円) 454円
サンマつみれ汁 (税抜 250円) 270円
< おすすめソフトドリンク>
梅シロップソーダ (税抜 400円) 432円
< おすすめのお酒>
アップルワインハイボール(税抜450円)486円
ジンジャーハイボール(税抜 450円) 486円
暑さを感じるような日差し。でもそれは窓越しのことで、外に出ると空気はすっかり秋ですね。
空を見上げても雲の形が明らかに夏とは変わっていて季節が移り変わりを感じます。
今日は矢祭町のこども園の運動会でした。いい日和になってよかったですね。
さて、今日のおすすめは「サンマつみれと豆腐の蒸し物」です。
サンマを滑らかな地にして鍋に落とし、まん丸のつみれを作りました。
このときつみれを落とす鍋には、出汁に少し塩で味をつけておきます。
こうするとつみれの中に味が閉じ込められるのだそう。
(娘撮影の、つみれ仕込み中の様子)
豆腐と一緒に蒸し上げた時に旨みがじんわりしみだすのだそうです。
あっさりふんわりのこちらをぜひお試しくださいね。
実は本日、残るはカウンター席のみです。
ご来店前にはお電話にてご確認の上足をお運びくださいね。
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