** 本日のおすすめ **
カツオ刺身(沼津) (税抜 850円) 918円
ヤリイカそのまんま焼(銚子)
(税抜 750円) 810円
ヤリイカ刺身(銚子)(税抜 700円) 756円
生たこ刺身 (税抜 700円) 756円
しめさば(銚子) (税抜 650円) 702円
あじ刺身(長崎) (税抜 600円) 648円
いわしなめろう(富山)(税抜600円) 648円
白バイ貝の旨煮(山口県仙崎)
(税抜 530円) 572円
活帆立刺身又は貝殻焼(青森)
(税抜 480円) 518円
谷中生姜 (税抜 450円) 486円
食物繊維のサラダ (税抜 450円) 486円
きゅうり一本漬け (税抜 200円) 216円
< おすすめソフトドリンク>
スパイシージンジャーエール
(税抜 400円) 432円
< おすすめドリンク>
アップルワインハイボール(税抜450円)486円
ジンジャーハイボール(税抜450円) 486円
良い天気の一日。おかげで布団も干せたし、普段なかなか洗えないものまで一気に片付きました。
しかし風はひんやり。ここ数日を比べても、また日中と朝晩を比べても、気温の変化が急激でジェットコースターに乗っているみたいです。
体調を崩す人も出ている模様。皆様、どうぞご自愛ください。
娘の小学校の運動会は先週終わりましたが、今週末運動会を控えているところも多いそうです。
明日あさっては雨の心配なさそうですね。一方で熱中症が心配かもしれません。
子どもたちはもちろん、応援する大人の皆さんも水分をたくさんとりましょうね。素敵な一日になりますように。
お利口に更に座っていますが、実は大根の座布団のおかげです(笑)
さて、今日のおすすめは「白バイ貝の旨煮」。
日本海側で採れる貝だそうです。
子どもの頃結婚式とか何かの集まりの折詰に必ず小さなバイ貝の旨煮が入っていた記憶があったのですが、どうやら矢祭の方ではない習慣のようです。
食べ物の思い出は家庭ごとに違うでしょうが、地域性も大きく影響しているみたいです。
さっと熱湯に通して霜降りした白バイ貝を沸かしたつゆで一気に煮上げます。
きっちり煮ないと味が染みていかず、かといってあんまり長く加熱すると身が固くおいしくなくなります。
○○分煮る、と言う決まりがあるわけではなく、店主が鍋の中を見ながら頃合いを見計らって火からおろしています。
ムチムチした身が何とも言えず美味しく、お酒のお供にぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。
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