** 本日のおすすめ **
自家製キンキ風干し(税抜2,700円)2,916円
特製豚モツ小鍋 (税抜 990円)1,069円
ひらめ刺身(千葉) (税抜 990円)1,069円
生たこ刺身 (税抜 720円) 778円
しめさば(三陸) (税抜 650円) 702円
牛すね肉と大根の八丁味噌煮込み
(税抜 650円) 702円
あんきも (税抜 620円) 670円
自家製ちゃあしゅう(税抜 580円) 626円
焼しめさば (税抜 600円) 648円
飛騨ねぎ天ぷら (税抜 480円) 518円
飛騨ねぎ焼き (税抜 480円) 518円
イワシの開き塩麹焼(税抜 470円) 470円
酒粕チーズのカナッペ(税抜420円) 454円
< おすすめソフトドリンク>
ウコンの力 レバープラス(税抜280円)302円
ジンジャーレモネード (税抜400円)432円
梅シロップソーダ (税抜400円)432円
< おすすめドリンク>
ホットアップルワイン(税抜450円) 486円
ジンジャーハイボール(税抜450円) 486円
まだまだ修行が必要だそうですが、自分で作るこんにゃくって、やっぱり特別みたいです。
矢祭産の蒟蒻芋をすりおろして作る矢祭周辺では「玉合わせ」と言われるこんにゃくです。
矢祭町はかつてはこんにゃくの里として有名だったそうですが、蒟蒻芋の価格が下落したころから少しずつ生産農家が減り今ではほとんど…ほぼないほどになったそう。
今回は在来種を育てている方に作り方を教えてもらい、初めてのこんにゃく作りの挑戦です。
昨日習ってきたことを思い出しながら、ぷるんぷるんのおいしそうな蒟蒻ができました。
100％矢祭産のこんにゃく、ぜひ召し上がっていただきたいところですが、とりあえず今度の土曜日に初お目見えの予定。
「南郷を楽しむ会」にご参加の皆さん、どうぞお楽しみに。
あとわずか、空きがございます。参加ご希望の方はお早目に。
自分で作ったのは、敢えて大きめサイズにしたのだそう。
今日のおすすめは「わさび茶漬け」。こっそり新登場していた一品。
「わさび海苔巻」で芯に使う茎わさびをお茶漬けにしました。
お茶漬けなんて食べ方は自由なものですが、これに限ってはまず最初に全体をよくかき混ぜるのがポイント。
さわやかで時々ツーンとする〆のおすすめです。
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