**本日のおすすめ**
特製飛騨牛和風ロースト(税抜1,300円)1,404円
天然ブリ刺身(境港) (税抜 900円) 972円
自家製トマトとキノコのおつまみピザ
(税抜 700円) 756円
つぶ貝磯煮(北海道) 2個(税抜 580円) 626円
小アジ南蛮漬け(長崎五島)
(税抜 500円) 540円
飛騨ねぎ天ぷら (税抜 480円) 518円
飛騨ねぎ焼き (税抜 480円) 518円
さかな家のポテサラ (税抜 320円) 346円
温やっこ旨みラー油のせ(税抜 300円) 324円
【お持ち帰り用】自家製旨みラー油60ｇ
(税抜 200円) 216円
< おすすめソフトドリンク>
ウコンの力レバープラス(税抜 280円) 302円
ジンジャーレモネード (税抜 400円) 432円
梅シロップソーダ (税抜 400円) 432円
< おすすめドリンク>
南郷 新玉の酒 (税抜 600円) 648円
ホットワイン (税抜 480円) 518円
ホットアップルワイン (税抜 450円) 486円
ジンジャーハイボール (税抜 450円) 486円
例年のことながら、この三連休は静かな毎日。
お正月休み明けの三連休と言うのは、こんな感じです。
その分、掃除をしたり普段できない仕込みをしたり。
私は、ためておいた梅酒の梅を使って久々にとあるものを作り始めました。
大鍋にいろんな野菜や果物、それに梅酒を漬ける時につかった梅(梅酒をお出しする際一粒ずつお付けしていますが、それでも到底追いつかないほどたまっていきます）を入れコトコトコトコト。
鍋があふれそうだったので昨日は途中で止めて、今日また火入れをしながら煮こんでいます。
とりあえず火入れの仕込みは明日頃まで、その後熟成させたら出来上がりのアレです。完成したらご紹介しますね。
今日のおすすめは「こんにゃくビビンパ」。
ご飯と一緒になると「こんにゃくビビンパ」、ご飯抜きだと「こんにゃくナムル」に。
どちらもポイントは、「よく混ぜる、とにかく混ぜる」こと。
もともと東白川郡内のB級グルメを目指して開発された「おらが蒟蒻丼」のさかな家風アレンジの一品。
…正直「どこがB級だ！」と言いたくなるくらい(笑)、一つ一つの具材にそれぞれの味付けをしています。
全体をよくかき混ぜることで美味しさが倍増するこちら。ようやく仕込みが間に合いました。ぜひお試しくださいね。
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