** 本日のおすすめ **
あわびのやわらか煮 (税抜1,800円)1,944円
飛騨牛タンの味噌漬け (税抜1,300円)1,404円
特製豚モツ小鍋 2人前 (税抜 980円)1,058円
天然ブリ刺身(千葉) (税抜 900円) 972円
生たこ刺身 (税抜 700円) 756円
自家製ブリの生ハム(千葉)(税抜 680円) 734円
あんきも (税抜 600円) 648円
カキフライ(広島) (税抜 480円) 518円
飛騨ねぎ焼き (税抜 480円) 518円
飛騨ねぎ天ぷら (税抜 480円) 518円
しおから(青森) (税抜 450円) 486円
蒸しカキ(三陸・山田町) (税抜 380円) 410円
温やっこ旨みラー油のせ (税抜 300円) 324円
【お持ち帰り用】自家製旨みラー油
60ｇ(税抜 200円) 216円
＜おすすめソフトドリンク＞
ウコンの力 レバープラス(税抜 280円) 302円
梅シロップソーダ (税抜 400円) 432円
＜ おすすめドリンク＞
手づくりホットワイン (税抜 480円) 518円
ジンジャーハイボール (税抜 450円) 486円
ホットアップルワイン (税抜 450円) 486円
冷たい雨が落ちてきました。
凍ったらいやだなあ…と空を見上げていると、親せきの叔父さんがやってきて「矢祭あったかいなあ。棚倉はそこかしこに雪のこってるよ」と一言。
確かに、雪の姿はありません。
各地の大雪の様子を見るにつけ、寒いくらいで文句は言えないなあと思っています。
昨日は、当店で現在使っているにんじんを作っている生産農家さんとその関係者(回りくどい言い方ですが・笑)の方がご来店いただき、
ニンジンもお召し上がりいただきました。
「おいしいね」とにっこり笑ったお顔にホッとしました。生産している方たちに喜んでいただけて良かったです。
さて、実は本日は既に上から下まで満席。今日が当店にとっては忘年会のピーク。
お時間によってはお席をご用意できるかもしれませんが、お電話にてご確認の上足をお運びくださいね。
本日のおすすめは「あわびのやわらか煮」。
これ、正直値段はお高めですが、原価と食べられるまでにかける時間と手間を考えるとかなりお得な一品。
じっくり柔らかく酒蒸しにしたあわびを、蒸した時に出てきた煮汁でまたゆっくり煮ていきます。贅沢な酒肴。
ぜひお試しくださいね。
☆「はからめ月のカレンダー」大好評発売中。A4サイズ1冊 1,850円（税込）
こちらはおせちの仕込みから「栗の渋皮煮」。
つやつやしていますが、実はまだ美味しくはなっていません。一度に甘みを漬けられないので、何度かに分けてちょうどいい甘さがしみ込む用意仕込んでいます。
これもあと3回砂糖を加えてようやく美味しい渋皮煮になるんですよ。
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