** 本日のおすすめ **
飛騨牛の和風ローストビーフ(風)
(税抜1,300円)1,404円
特製寄せ小鍋 (税抜1,200円)1,296円
天然ブリ刺身(千葉) (税抜 900円) 972円
マコカレイ唐揚(久慈浜) (税抜 780円) 842円
〆鯖(八戸) (税抜 700円) 756円
アンキモ (税抜 600円) 648円
カキフライ(広島) (税抜 480円) 518円
飛騨ねぎ焼き (税抜 480円) 518円
タラとイカすり身の蕪蒸し柚子釜
(税抜 430円) 464円
温やっこ旨みラー油のせ (税抜 300円) 324円
さぶちゃんの大根で作ったふろふき
(税抜 280円) 302円
【お持ち帰り用】自家製旨みラー油
60ｇ(税抜 200円) 216円
＜おすすめソフトドリンク＞
梅シロップソーダ (税抜 400円) 432円
＜ おすすめドリンク＞
手づくりホットワイン (税抜 480円) 518円
ジンジャーハイボール (税抜 450円) 486円
寒いですねえ。
我が家では今朝今シーズン初めて、窓枠がうっすら凍り窓を開けるのに力が要りました。
日中はお日様が射してポカポカしていても、お昼すぎたあたりからだんだんと冷たい空気を感じます。
雪の心配は今のところなさそうな矢祭町ですが、徐々に指先の乾燥がひどくなってきました。私の「冬のバロメーター」です。順調に作動中。
さて、今日のおすすめは「タラとイカすり身のかぶら蒸し柚子釜」。
ふわふわして優しい味わいですよ。
「かぶらむし」はすりおろした蕪と泡立てた卵白を合わせ蒸し上げたもの。
今回は矢祭産柚子で釜(入れ物)を作り、中にタラの身とイカすり身で作ったつくねを入れて上に蕪を乗せます。
とろりとした餡をかけると、冬のあたたかい和食の一品の出来上がり。
ふわふわしていて優しい味わいです。
おなかにたまる、というわけではないですが「冬の楽しみを味わう」と言う一品。ぜひお試しください。
★さかな家のおせち、限定数まで残り数個（一桁です!）となりました。ご予約受付締め切りまで日がありますが、ご検討中のお客様はお早目に。
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