**本日のおすすめ**
南郷生酒(300ml） 870円(税込940円)
カツオ刺身(千葉) 850円(税込918円)
スルメイカ刺身(紀州)700円(税込756円)
蒸し小あわび 670円(税込724円)
イワシなめろう(銚子)670円(税込724円)
夏野菜のグリーンカレー
650円(税込702円)
新じゃが煮っころがし500円(税込626円)
銀カレイ西京焼 480円(税込518円)
自家製しおから 450円(税込486円)
谷中生姜 400円(税込432円)
米茄子煮びたし 380円(税込410円)
カツオハラスの田舎みそ漬焼(気仙沼)
2枚 380円(税込410円)
つぶ貝旨煮(北海道) 320円(税込346円)
きゅうりとねぎのピリ辛味噌和え
250円(税込270円)
きゅうり一本漬け 200円(税込216円)
< おすすめドリンク>
ジンジャーハイボール450円(税込486円)
アップルワインソーダ450円(税込486円)
朝からしっとりした一日。
雨降りというほどの雨粒が落ちてきたわけでもなく、かといって全く降っていないかというとそうでもなく。不思議な天気です。
昨日お客様から…大量の梅をいただきました。今年は梅の成り年だそうで大量の梅のやりとりがあちこちでされているそう。
一晩水に漬けて今日ヘタを取って、今年は一桶分の梅干しを作ってみることにしました。さて、どうなりますやら。
出来立てはかなりピリ辛でしたが、きゅうりから水が出て少し味がなじみ、更に海老の味が染みだしてきたのでうまみ倍増。これ、日本酒でもいいな。
一本漬けの人気は言うまでもないのですが(笑)、今度は「きゅうりとねぎのピリ辛味噌和え」を作ってみました。
厚めに刻んだ胡瓜とねぎを中華風の味噌だれで和えています。
隠し味その1はゴマラー油。バンバンジーほどではないもののゴマの風味が食欲をそそります。
隠し味その2は干しエビ。
色が変わらないように低温でローストした海老はサクサクして海老の風味が増していておいしいのですが、
それを味噌だれに合わせると何とも言えない旨みが増します。
これ、ビールのお供の最高ですよ。
そろそろ夏休み頃のご予約もたくさんちょうだいするようになりました。
先日お知らせしたとおり( sakanaya-maruyasu.com/blog/schedule/7808/ )、天王祭当日は当店は貸切営業のため一般のお客様のご来店はできません。
どうぞよろしくお願いいたします。
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