**本日のおすすめ**
カツオ刺身(千葉) 850円
スルメイカ刺身(北海道)
700円
自家製真ほっけ開き
(北海道)680円
ミニホタテバター醤油焼
650円
那須どり塩麹漬の
グリルサラダ650円
薬味たっぷりアジたたき
(福岡)600円
那須どり手羽先の甘辛揚
480円
谷中しょうが 450円
ツブ貝うま煮(大分)450円
アナゴ天婦羅(愛知)420円
丸茄子そうめん 420円
キュウリ一本漬け 200円
矢祭産いちごのアイス
200円
矢祭産ゆずソーダ 450円
明日24(日)、翌25(月)は家事都合のためお休みいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
今日はスコーンと抜けた晴れ空でした。
日ざしはあるのですが、湿度が低いので過ごしやすい一日でしたね。
今外で風鈴がなっていますが、今日の天気は風鈴日和でもあります(笑)
さて、今日のおすすめは｢自家製真ほっけ開き｣。
当店の人気メニュー｢特大ほっけ｣は縞ほっけ。ロシアの海で揚がったもの。
脂が乗ってジューシーなのが特徴です。
今回の｢自家製｣は、真ほっけ。北海道で揚がったものです。
脂の乗りということでは｢特大ほっけ」には負けてしまうのですが、もともとの身の旨さは縞ほっけより真ほっけの方が格段上です。
生のいいほっけが入ったので、本日さかな家店主が開いて干しました。
余分な水分が抜けて味が凝縮していて美味しいですよ。是非お試し下さい。
コメント