【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(8/21　第180号)より

　**本日のおすすめ**
カツオ刺身(勝浦)　840円
さんま刺身又は塩焼
　　　　　(北海道)650円
生さば塩焼(銚子)　630円
アジ刺身(山口)　　550円
牛すじポン酢　　　520円
めひかり南蛮漬(愛知)
　　　　　　　　　500円
那須どり手羽先の甘辛揚
　　　　　　　　　480円
米茄子鶏味噌かけ　480円
自家製いかの黒造り450円
夏野菜の前菜
　　盛り合わせ四種400円
自家製しおから　　300円
矢祭産イチゴのアイス
　　　　　　　　　320円
まずはご報告。
実は9月からの｢福島民報｣の｢民報サロン｣に寄稿することになりました。
私は全6回。
民報をご購読されている皆さん、是非ご覧下さい！
･･･と胸を張っていえればいいのですが、今はむしろ｢お目汚しになりませんように!｣という気持ちの方が強いかも。
まあ、ぼちぼち書いていくつもりです。どうぞよろしくお願いいたします。
さて、昨日友人の南風(ハイカジ)農園さん(里美在住)から野菜をいろいろ戴きました。
そのほか、以前知人からもらったもの･直売所で買ってきたもの･･･もろもろを一気に調理しました。
というわけで今日のおすすめは｢夏野菜の前菜盛り合わせ四種｣です。
この四種は
｢緑なす煮びたし(南風農園)｣
｢糸瓜のサラダ(直売所)｣
｢かぼちゃのサブジ(飛騨からもらってきた長いかぼちゃ)｣
｢キュウリとミョウガの酢の物(南風農園＆直売所)」
です。
こちらはちょうど1人前盛り。和洋折衷いろいろ盛り込みました。
お酒のおつまみにも、食事の前菜としてもぴったりと思いますよ。
もうひとつは、飛騨でさかな家店主が食べて衝撃を受けた｢自家製いかの黒造り｣。
黒造りはいかの塩辛にイカスミを加えて黒くしたもの。
先日の帰省の際、さかな家店主が始めて食べて衝撃を受け、さっそく帰ってきて作ったものです。
見た目こそ黒くてぎょっとしますが、なかなかの美味しさ。こちらもどうぞ。
休んだばかりなのですが、臨時休業のお知らせを。
8/23(火)は所用のためお休みします。翌8/24(水)と併せ2連休となります。
どうぞよろしくお願いいたします。