本日のおすすめ
金目鯛煮つけ(千葉)一尾3,800円
大粒アサリ酒蒸し 980円
カキフライ(広島) 860円
スルメイカ造り(青森) 860円
サワラ造り(山口) 850円
いろいろ魚のカマ塩焼(ぶり・かんぱち)
大:720円 小:520円
あんきも(青森) 650円
めひかり唐揚 590円
飛騨ねぎのてんぷら 580円
川エビ唐揚げ 520円
自家製しおから 500円
自家製キムチ 500円
自家製揚げたて厚揚げ 500円
昨日はおかみが「手づくり絵本コンクール表彰式」に出席していたため、メールの配信ができませんでした。
おかげさまで忙しい師走を全身で感じながら、家族に手伝ってもらいどうにか日々乗り切っています。
気づけば当店の年内の営業は残すところあと1週間。
なかなかハードな山を綱渡りで超すことになりそうです。援軍募集(苦笑)。
さて、今日のおすすめは「自家製しおから」。
しおから、たっぷり仕込みましたよ～
実はここのところ仕込んでもさかな家のおすすめに登場することなく完売することが続いておりました。
丸安魚店のLINEアカウントのお友達になっていらっしゃる方から先行予約を受け付け大変ご好評をいただいていることもあり、なかなかさかな家まで回ってこない状態です。
今年はスルメイカの状態が良くなるのが遅かったことので、皆さん待ちかねていたせいもあるかもしれませんが。
状態の良いワタを新鮮なうちに塩漬けにし水を抜きます。
それをイカの身と合わせているので臭みもなく濃厚で芳醇な味わいをお楽しみいただけます。
ご飯に乗っけても、酒の肴にも抜群ですよ。ぜひお試しください。
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