【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣ 2017年10/26(木)第3667号

　　　**本日のおすすめ**
自家製アイナメ開き(三陸)
　　　　　　　　　(税抜1,700円)1,836円
岩海苔サラダ　　　(税抜　750円)　810円
　　　　　(ハーフ)(税抜　450円)　486円
するめいか刺身(青森)(税抜750円)　810円
マコカレイ唐揚(三陸)(税抜750円)　810円
タラ白子ポン酢　　(税抜　650円)　702円
イワシ刺身または塩焼(税抜580円)　626円
【恵】さといも唐揚(税抜　500円)　540円
自家製スモークチーズ(税抜480円)　518円
【恵】スティックセニョールのねぎ油炒め
　　　　　　　　　(税抜　450円)　486円
【恵】自家製刺身こんにゃく
　　　　　　　　　(税抜　400円)　432円
揚げたて自家製厚揚げ(税抜400円)　432円
まずはお知らせ。
今度の日曜日(10/29）は都合によりお休みさせていただきます。
また、11/3(金・祝)は「やまつり元気祭」出店のためお休みとさせていただきます。
会場では「おらが蒟蒻コロッケ」「焼き立て！だし巻き玉子」を販売します。
当日は会場でお会いしましょう！
さて、今日のおすすめは「自家製スモークチーズ」です。
飴色に輝いてます。
先日いらしたお客様に薫製作りにはまっている方がいらっしゃったのですが、その方が店主に「どうやって作っていますか」と熱心に尋ねていかれました。
薫製は簡単で誰でもできる(お客様談)そうですが、煙の当て方や温度によってはえぐみが出たり酸味が出たりするそうです。
程よい薫香が食材のおいしさを引き立ててくれるのがいいのだそう。
店主は「そこまで考えたことなかった」と笑っていましたが、とにかく、評判がいいスモークチーズです。
お試しくださいね。
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