【Instagram】黒豆を茹ででいます。鍋には店主以外触らないのがルールです。間もなく柔らかさ具合を確認するそうです。　#おせち料理 #仕込みは続く #黒豆 #さかな家 #矢祭

【Instagram】昆布巻の仕込み。芯に入れるのは、矢祭の釣り師さんに毎年お願いしている天然鮎です。ちょうどいい大きさをシーズン中ストックしてくださっています。感謝。　#昆布巻 #仕込みは続く #おせち料理 #矢祭 #さかな家 #鮎