ひとりごと 【さかな家】どきどき、どきどき、ワクワク。
当店は現在、前日までの完全予約制、席数も制限させていただきながら営業させていただいております。「新しい生活様式」と、日中は丸安魚店の方を営んでいて仕込み時間の兼ね合いも考えてのことです。というわけで、わりとさかな家としてはゆったりのんびりし...
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Instagram 【instagram】今日はあじの骨を干してみる。干しあがったら油で人気揚げて骨煎餅に！
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今月の営業＆休業日 令和2年11月の営業とお休み
当店がある矢祭町周辺も、一気に紅葉が進んできました。普段目にしている光景だとなかなかその変化に気づきませんが、今日3日前通った道路が一気に秋の景色になっていて驚いたほどです。昨年の秋からずっと「今年は変な天気が続いているね」と言い続けている...
Instagram 【instagram】今日のコース料理の揚げ物はてんぷら。定番の海老、さつまいものほか、今日はまぐろの頬肉の大葉はさみ揚げです。味はまぐろなのに、食感は何かの肉のよう。
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Instagram 【instagram】矢祭産の青い野菜をいろいろ煮びたしに。ハマグリを加えて味わい深く仕上げました。だしも美味しいのでとろみをつけて、一緒に召し上がっていただきます。使った器は昭和初期の漆器の椀。譲り受けたものです。微妙に椀とふたがあわない時もあるのですが、まあご愛敬。手作りの味わい、でしょうか。
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