﹏" width="625" height="625" />明日というか今日(12/30)午前中までに仕上げるおせちの盛りつけが始まっています。(30日受渡のお客様用と、ご常連様のご家族などに発送しているのです)寒い(>﹏-from Ins...

当店1階は日が当たらない作りになっていて冬場は寒さ対策必須なのですが、できあがった料理、これから調理する食材などを一時保管しておくには最適なのです。いろいろできていますが手前にジャガイモが転がっていたりして、まだまだゴールが遠いことを感じま...

おせち料理も追い込みに入りました。煮物には、追いかつおを入れてだしの旨味を強くします。おせち料理なので普段の料理からすると濃い味付けになりますが、その分だしも利かせます。完成までもう少し！頑張ります。 #おせち料理 #追いかつお #追い込み...

こんな感じになっております。　#おせち料理 #柚子 #仕込みは続く-from Instagram