本日のおすすめから 那須どり塩麹漬けのグリルサラダ
当店の頼れる自家製調味料、塩麹。先日白河市旧東村の直売所で購入した麹で仕込んだ塩麹は、香りも味も一味違った美味しさ。そして元気もいい(笑)先日、ストック用の大きな瓶を久々に開けたら、ブスブスブス・・・とガスとともに麹たちがあふれ出てきて焦り...
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本日のおすすめから ひとりごと 作る。そしてもらう。
夏はいろいろなものが一気に盛りになります。トマトやナス、インゲンにズッキーニにキュウリに･･･一気にドカーンとできちゃう(様なイメージ)なので、盛りの時期は来る日も来る日も同じ野菜が食卓に並んでしまうなんてことはよくある話。食べる側も、作る...
お酒のご紹介 飛騨からお酒が続々届く。
飛騨の酒屋さん数件から、続々とお酒が到着しました。・・・もちろん、注文したから届いたのですが（笑）届けてくれたのはいつものトラック配送のお兄さんだったけど、なんとなくガラガラと大八車で飛騨から「待たせたなぁっ！」っていなせな若い衆が運んでく...
おしらせ ｢おらが蒟蒻丼」始めました！
矢祭町を初めとする福島県東白川郡内では、昨秋地域の魅力的な食材を集めたB級グルメを作ろうという動きがありました。当地方では、昔からこんにゃく栽培が盛んだったこともあり、通常脇役となるこんにゃくを主役とした丼が考案されました。それが「おらが蒟...
ひとりごと いちごアイスを仕込む。
いつものS社･･いえいえ｢そらの社(社名を出してもいいといわれていたのでした)」さんからイチゴをもらって、イチゴアイスを仕込みました。今年からハイテクマシーン「ハンドミキサー」を導入できるので、イチゴアイスも材料さえそろえばいつでもらくらく...