本日のおすすめから げそと魚のシュウマイ。
本日より登場の「げそと魚のシュウマイ」。 今日のシュウマイに入った魚介は、イカげそ・マグロ・ヤリイカ・ブリ・アジだそう。 本日の「さかな家からのお知らせ」メールマガジンでもご紹介いたしましたが、刺身の余りや焼き魚用に切り分けた時に出る端など...
メニュー
本日のおすすめから 
本日のおすすめ 【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣(元日 新年第1号)より
新年明けましておめでとうございます。 旧年中は、本当にお世話になりました。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 お互い良い一年と成りますように。 お店はお正月三が日は特別営業をさせていただいております。 営業時間は午後8時までのご予約の...
ひとりごと 2013年を迎えるおせち。
こちらが、本日お客様にお渡し･お届けをさせていただいた「さかな家のおせち」三段重です。 予定が狂ったというか、当初計画の通りというか、本日もバタバタ慌しいおせち最終日となりましたが、盛り付けたものを改めてみると「これを作るためにがんばってこ...
ひとりごと 柚子しごと。
今年も矢祭町産の柚子を使って、｢柚子のはちみつ漬け｣を仕込みました。 柚子の皮と果肉を細かく刻んで蜂蜜につける、当店おせちの定番料理です。 以前は包丁で黄色い皮の部分だけを薄く削いでから刻みました。 削ぐだけでかなりの時間がかかる上に、指先...
ひとりごと 特別な日の、特別な一品を。
大きなタラバガニが入りました！2.9kg。 甲羅の部分が、縁日のお面ほどある大きな大きなタラバガニです。 お店でこれほどのタラバガニを仕入れたのは初めて。 足も太くてみっちりしているこのタラバガニ、実はお客様からのスペシャルオーダー。 ご家...