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昆布巻の仕込み。芯に入れるのは、矢祭の釣り師さんに毎年お願いしている天然鮎です。ちょうどいい大きさをシーズン中ストックしてくださっています。感謝。　#昆布巻 #仕込みは続く #おせち料理 #矢祭 #さかな家 #鮎-from Instagra...

黒豆を茹ででいます。鍋には店主以外触らないのがルールです。間もなく柔らかさ具合を確認するそうです。　#おせち料理 #仕込みは続く #黒豆 #さかな家 #矢祭-from Instagram

明日の準備完了！丹波の黒豆の仕込みがいよいよ始まります。完成は28日。#おせち料理 #丹波黒豆 #ふっくら #柔らか #福島県 #矢祭町 #さかな家-from Instagram

どうにか無事に梅の花満開。#さかな家 #おせち料理 #仕込みは続く #梅花人参-from Instagram

飛騨牛到着。-from Instagram