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お祝い花のおすそ分けいただきました。Nさま、おめでとうございます。-from Instagram

水風呂。いや、氷風呂。気温が高くなると怖いのが食中毒。加熱したものはなるべく早く冷やすために風に当てたり氷で急冷したりします。-from Instagram

たまには気軽にお遊び。自宅の牛乳がなかなか減らないのでかスタートクリームにしてみました。トーストに塗ったりして楽しむ予定です。黒いぽちぽちはラム酒漬けのドライフルーツ。香り付けに入れました。濾すのがベストなのでしょうが、そこはまあ、自宅用な...

ミルフィーユ方式の良いところは水が出てきても氷砂糖が下にたまりにくいこと。かき混ぜなくてもいい感じにシロップができていきます。…それがわかっているのに、少し揺らしてしまったので、すこーし瓶底に氷砂糖が落ちています。-from Instagr...

レモンスカッシュに添えるレモンシロップは自家製。レモンの果肉と果皮を使い、氷砂糖と層になるように重ねて作ります。白い皮は苦いので取り除くのですが、果皮は香りときれいなレモンイエロー色がシロップに移るので必ず入れています。#矢祭町 #さかな家...