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店主、最近この()えんぞう昆布」にはまっています。三陸産の塩蔵昆布で豚バラ肉を巻いてかんぴょうで巻いて煮ると、バラ肉がやわやわでじんんりおいしい煮物になりますよ。今日は大根を煮含ませ長芋の素揚げを添えた盛りつけです。-from Instag...

お客様からいただきました。矢祭産のカーネーションです。矢祭の鉢花は品質がよいと評判なのですよ。Nさん、ありがとうございます！ #今日は母の日 #矢祭町 #滑川園芸 #fukushima #yamatsuri-from Instagram

もうひとつのメインはお客様に教えていただいた酒田納豆(Tさんありがとうございます)。宿で気になった「醤油の実」と一緒に。-from Instagram

今日のお昼の賄いは山形づくし。赤こごみの胡麻和え、行者ニンニクの醤油漬け、あいこの味噌炒め。 うーん、おいしい #今日のまかない #山菜料理-from Instagram

無事帰着！山形ではいろんな山菜料理に出会いました。見慣れたものから初めて見るものまで様々でした。所変われば食べ方も変わっておもしろかったです。お店で出せるように、少し山菜を買ってきてみました。明日からまた通常営業です。よろしくお願いします。...