ひとりごと 水郡線三昧の一日。（その１ 奥久慈Shu＊Kura）
１４日水曜日。 あたりが白白してきた時間帯も、店主は調理場にいました。 当日早朝納品の、お料理の盛り付けもいよいよ大詰めというところ。 この日、水郡線全線復興お祝いと東北DCで企画された「奥久慈Shu＊Kura」ツアーがありました。 列車に...
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南郷を楽しむ会 「第7回 南郷を楽しむ会 その２」開催いたしました。
去る2/29(土) 「第7回 南郷を楽しむ会 その２」を開催いたしました。 例年この時期に1回開催していた「南郷を楽しむ会」でしたが、お客様に告知する前にご予約でお席が埋まってしまったため、急遽1回追加開催が決まったのが今回の「その2」です...
南郷を楽しむ会 第7回南郷の会(その2)が紹介された。
本当はお休み中に仕上げてしまいたいなと、休み前は思っていた南郷の会その2のレポート。 休みに入ってしまったら、「休むなら徹底的に休もう！」と決意してしまいました(苦笑)。 そのため、もう少し先になるかなあ…と自分に優しい期限を設定しようとし...
Instagram 【instagram】第7回南郷の会その2の準備が進んでいます。その1の時と主旨は変わらないのですが、料理の内容は少し変えています。…イチゴ？…ココナッツミルク？…あ、手羽先は単にいつもの仕込みとして出してあったらしいです(笑)#さかな家 #矢祭町 #東北最南端 #南郷を楽しむ会 #矢澤酒造店
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Instagram 【instagram】本日、「第7回 南郷を楽しむ会(その2)」を開催いたします。数日前から献立を考え仕込みを始めています。写真は「命のだし(笑)」 矢祭産の干し椎茸を戻したもの。一晩かけてじっくり戻すと、ふっくらむっちりした椎茸と芳醇な旨みの出汁がとれます。前回(第7回のその1)は生の椎茸をじっくり焼いてジュワジュワの椎茸に鰹ラー油をあわせてお出ししたのですが、今回はこちらを。さて、どんな料理に変身するでしょうか？#矢祭町 #東北最南端 #干し椎茸 #矢澤酒造店
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