Instagram 【instagram】かき揚げが稲刈り間近の田んぼのよう(笑)この4倍用意しました。
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sakanaya
Instagram Instagram 【instagram】モツはモツで最初に茹でこぼします。野菜もモツも一緒に煮るまでに一度それぞれで煮ておくのが店主のやり方。
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Instagram 【instagram】木曜日。大鍋9つに野菜を振り分け順番に水煮にしていきます。
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Instagram 【instagram】大根の頭。モツ煮込み用の大根から切り落としたものです。展示会用の料理には使いません。これはお店でありがたくいただきます。大事に取り分けておき「これをどう使うかが腕の見せ所」と、店主。
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Instagram 【instagram】大根にんじんの山。
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