Instagram 【instagram】今日は午前中に一件お弁当のご注文をいただいておりました。ご用意したのはこんな感じ。「今日はお弁当が楽しみで出勤した」なんて嬉しいお声をいただきました。お届けした企業様の周辺は一足早い秋模様でした。
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丸安魚店 【丸安魚店】お魚の下処理、調理いたします。
ある日のお客様。 「…ちょっとお願いしたいんだけど、無理にとは言わないんだけど…」 と、遠慮がちにお話しされました。 聞けば、青森に住む釣り好きなご親戚から釣り上げた魚が送られてきたとのこと。 「小さい魚なら自分でどうにかするんだけど、正直...
ひとりごと 【さかな家】用の美…？
お店で使う調理道具は、家庭用のものとは違ってどれも実にシンプル。 衛生第一の調理場では調理道具に余計な装飾は不要だし、家庭の何倍も必要なお鍋やボウル・バット缶など重ねておけるように、という意味もあると思います。 生まれたての赤ちゃんなら十分...
ひとりごと 【丸安魚店】見やすく、すっきりと。
ある日、お客様からこんな声が聞こえてきました。 「ほんのちょっとの段差でも、気を付けないと危なくて」 お店の真ん中にある、ほんのちょっとの段差。 床材がはがれてコンクリートがむき出しになっているこの場所、20年近く前には平らな冷蔵庫が設置さ...
Instagram 【instagram】本日ご用意した仕出し料理。お客様のリクエストでお寿司入りです。このほか、別パックにてお刺身もおつけしました。ご用途、ご予算に応じてご用意させていただいております。二日前までのご注文で承っておりますが、何かご希望がありましたらお早めにご相談ください。
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