さかな家のおせち 令和4年(2022)のお正月を、さかな家のおせちで迎えませんか？
大変遅くなりましたが、「さかな家のおせち」のご予約を受け付けます。当店のおせちは派手さはありません。でも、素材を吟味し、ひとつひとつ手づくりの美味しさを詰め込んだおせちをお届けします。ご予約の受付について予約受付期間 12/ 7(火) 20...
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さかな家のおせち 
ひとりごと 「Sの乱」。
こんにちは。丸安魚店です。今日は魚がどっさり入りました。「Sの乱」です（笑）Sとは、魚の卸問屋の臨時担当Sさんのこと。仕入れはいつも前日の夜に入荷見込み動向などを聞きながら、電話で担当に注文を入れています。こちらの問屋は丸安魚店創業当時から...
おしらせ うかたま 第65号（冬号・12/3頃発売）に出ます。
先日、取材を受けました。連絡を受けたとき、正直何が何だか全く分からず…（笑）「うかたま・・・？」「取材・・・？」「どういうこと・・・？」季刊雑誌「うかたま」、ご存じですか？「うかたま」とは？古くから日本ではぐくまれてきた食の知恵や暮らしのあ...
ひとりごと 我が家のファミリーヒストリー
久々に仕出し料理のご注文をいただき、その器たちが返ってきました。当店には、さかな家を始めるときから増やした器と、 丸安魚店で仕出し料理を出していた頃の器の2種類があります。今店主は丸安魚店の4代目ですが、古いものは2代目である店主の祖父の代...
ひとりごと 【Youtube】「ちらしいなり」をつくる ～ただひたすらに、作り続ける動画。～
さて、今回は先日10/26（火）に開催した「ちらしいなりの日」の裏側をご紹介。お友達のお菓子屋さんが、ハロウィンのスペシャルスイーツの製造過程をタイムラプス撮影していたのをみて、「面白いかも！」と思ったのがきっかけでした。概要欄にも書いたの...