【メルマガ】｢さかな家からのお知らせ｣2016年 2/ 8 (月)第3252号

　　**　本日のおすすめ　**
カツオ刺身(鹿児島)(税抜　850円)　918円
活〆カンパチ　　　(税抜　850円)　918円
飛騨ねぎたっぷりのピザ
　　　　　　　　　(税抜　700円)　756円
カキフライ　　　　(税抜　600円)　648円
天然ブリのカマ塩焼(税抜　600円)　648円
天然ブリ西京焼　　(税抜　480円)　518円
特製チーズ二種(スモークチーズ・酒粕チーズ)
　　　　　　　　　(税抜　450円)　486円
春野菜の炊き合わせ(税抜　450円)　450円
飛騨ねぎ焼き又は天ぷら
　　　　　　　　　(税抜　450円)　486円
　　　★本日全席禁煙Day★
※お知らせ※
しばらくの間営業時間を17：30～22:00(L.O.食べ物21:00飲み物21:30)とさせていただきます。
またご宴会場(2階席)につきましては21:00閉店とさせていただきます(L.O.20:30)。
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なんだか寒いなあと思った昨晩。朝起きたら雪がちらついていました。
積もるような雪ではなかったのですが、雪が舞うだけで寒さがより一層厳しくなったような気がします。
この寒さは長くは続かないそうですが、暖かい太陽の日差しが今日は恋しい一日でした。
さて、今日のおすすめは「ブリ」。
お刺身は昨日までで終了してしまったのですが、カマ塩焼と西京焼きをお楽しみいただけますよ。
カマはあらかじめ軽く塩を振っておいて余計な水分を出してあります。
塩分は身の中にしみているので、じんわり旨みが広がります。
シンプルにブリのおいしさを楽しんでいただける一品。
西京焼きは、切身を特製西京味噌床に付け込んだぶりを焼きます。
ブリは他の魚より脂を強く感じる魚ですが、味噌漬けにすることで脂と味噌の旨みが融け合って美味しいです。
しっとり旨い焼き物です。お好みの方をお楽しみくださいね。