ミルフィーユ方式の良いところは水が出てきても氷砂糖が下にたまりにくいこと。かき混ぜなくてもいい感じにシロップができていきます。…それがわかっているのに、少し揺らしてしまったので、すこーし瓶底に氷砂糖が落ちています。-from Instagr...

レモンスカッシュに添えるレモンシロップは自家製。レモンの果肉と果皮を使い、氷砂糖と層になるように重ねて作ります。白い皮は苦いので取り除くのですが、果皮は香りときれいなレモンイエロー色がシロップに移るので必ず入れています。#矢祭町 #さかな家...

重曹を軽くまぶしてお湯を注ぎ一晩おきます。-from Instagram