未分類 【Instagram】長い一日が…長い一日のA面が終わりました。今日は朝から続いたA面。これから休憩してB面スタートです。コンタクトレンズをはずして、目を休ませながら頑張ります。
長い一日が…長い一日のA面が終わりました。今日は朝から続いたA面。これから休憩してB面スタートです。コンタクトレンズをはずして、目を休ませながら頑張ります。-from Instagram
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未分類 未分類 【Instagram】仕込みに追われてるのですが、合間合間に諸々実験。戴いた麹と醤油を合わせて醤油麹と、以前実験的に仕込んだ南蛮醤油(青唐辛子の醤油漬け)に混ぜ込んでみました。南蛮醤油麹は丸みが出てきたので豆腐に乗せて食べてみました。うまし。
仕込みに追われてるのですが、合間合間に諸々実験。戴いた麹と醤油を合わせて醤油麹と、以前実験的に仕込んだ南蛮醤油(青唐辛子の醤油漬け)に混ぜ込んでみました。南蛮醤油麹は丸みが出てきたので豆腐に乗せて食べてみました。うまし。-from Inst...
未分類 【Instagram】一年を振り返り、新年を祝うのにふさわしいお酒が入りました。本日より登場です。
一年を振り返り、新年を祝うのにふさわしいお酒が入りました。本日より登場です。-from Instagram
未分類 【Instagram】煮魚や薬味などを作るとき、ショウガの皮は厚く剥いて、冷凍して取っておきます。ある程度たまったので、特製のスパイシージンジャーエール用のシロップの仕込み。ホットジンジャーも美味しいので、そろそろ登場させる予定。
煮魚や薬味などを作るとき、ショウガの皮は厚く剥いて、冷凍して取っておきます。ある程度たまったので、特製のスパイシージンジャーエール用のシロップの仕込み。ホットジンジャーも美味しいので、そろそろ登場させる予定。-from Instagram
未分類 【Instagram】こねあがり。これから発酵です。
こねあがり。これから発酵です。-from Instagram