未分類

通路に新居を構えた新婚さん、ただいま卵をあたため中。営業中は巣の土台になっている照明がつくので、ちょっとしたお節介大家気分です(笑)-from Instagram

これなーんだ？長年使っている砥石です。さすがに薄くなり過ぎたので、今包丁研ぎには使わず、使用後の砥石の面を整えるのに使います。元の厚さとくらべてみてください。-from Instagram

福島県酒蔵巡りも終盤。会津美里町白井酒造の萬代芳といわき市のは太平櫻酒造の太平櫻です。ここのところ当店に日本酒ブームが再来しています。みなさん様々に「自分好みのお酒」を楽しんでいらっしゃいます。-from Instagram

たぐりそうめんの完成。このまま水を切って、後ほど茄子と一緒に盛りつけます。-from Instagram

丸なす煮びたしが登場すると始まる「手繰りそうめん」の作業。コース料理のお客様に煮びたしと一緒にお出しするのに、ひとくち分ずつそうめんをたぐります。見ていると簡単だけど、なかなか同じ量はできません。-from Instagram