sakanaya

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【instagram】昨晩夜、仕上がった料理と下準備が終わった食材に囲まれて。

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【instagram】本日発送分の盛り込み。

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【instagram】今年は最後の最後まで盛りだくさん。おせちの準備も大詰めですが、お悔やみの会食のご注文が急遽入りました。いつもお世話になっているお客様だったこともありお作りしています。今日、寝られるかなぁ。(まだ29日を生きている笑)

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【instagram】仮に作った献立表は、作業の進捗状況をチェックするのと、お重の盛りつけのイメージとバランスを考えるのに使います。いよいよ大詰め。頑張ります。

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【instagram】今年も矢祭町の柚子組合さんから柚子を届けていただきました。例年の1/5ほどしか実を付けなかったという前代未聞の凶作にも関わらず、こちらのわがままを聞いてくださり、ちょうど良い大きさの物ばかりお届けくださいました。大事につかわせていただきます。

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