Instagram 【instagram】今日はあじの骨を干してみる。干しあがったら油で人気揚げて骨煎餅に！
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sakanaya
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今月の営業＆休業日 令和2年11月の営業とお休み
当店がある矢祭町周辺も、一気に紅葉が進んできました。普段目にしている光景だとなかなかその変化に気づきませんが、今日3日前通った道路が一気に秋の景色になっていて驚いたほどです。昨年の秋からずっと「今年は変な天気が続いているね」と言い続けている...
Instagram 【instagram】今日のコース料理の揚げ物はてんぷら。定番の海老、さつまいものほか、今日はまぐろの頬肉の大葉はさみ揚げです。味はまぐろなのに、食感は何かの肉のよう。
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Instagram 【instagram】矢祭産の青い野菜をいろいろ煮びたしに。ハマグリを加えて味わい深く仕上げました。だしも美味しいのでとろみをつけて、一緒に召し上がっていただきます。使った器は昭和初期の漆器の椀。譲り受けたものです。微妙に椀とふたがあわない時もあるのですが、まあご愛敬。手作りの味わい、でしょうか。
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Instagram 【instagram】七五三のお祝い、お兄ちゃんたちにはお子さまランチ的献立に。 さかな家で人気のハンバーグとエビフライをもりあわせ、別の器で里芋の煮物や玉子焼などお出ししました。
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