ひとりごと

　**本日のおすすめ**
カツオ刺身(気仙沼)　840円
スルメイカ刺身(青森)700円
タコのバジルオイル炒め
　　　　　　　　　　580円
ボタン海老　　　2匹 630円
薬味たっぷりアジたたき
　　　 550円
新サンマ刺身又は塩焼
(北海道)550円
那須どり手羽先の甘辛揚げ
480円
イカゲソの塩焼マヨ風味
450円
しおから　　　　　　330円
米茄子の煮びたし　　280円
今日はいつもと同じく暑い1日でしたが、そよぐ風が幾分ひんやりしているように感じました。
テレビで｢東京で熱帯夜がこんなに続いたのは明治○○年ぶりのこと｣とか｢こんなに暑いのは○○以来」などと、いくつかの番組でやっていました。
｢そのくらい今年は暑いんだなあ」と思う一方で、「こんなに暑いのは今年が初めてではないんだ」という変な安心感のようなものも感じています。
ただ、雨が降らないのはつらいですね。畑の作物も、庭の木々もつらそうです。
一部では葉が黄色くなっていたり、実をつけながらも葉が枯れているものもありました。
さて、今日のおすすめは芋焼酎｢甜(てん)」。
･･･とうとう、見つかっちゃいました(笑)
当店の定番芋焼酎として人気が高いこちらの焼酎。
かなりのクオリティの高さながら、あまり名が知られていないというところが当店でのウリだったのですが。
某有名グルメ雑誌｢dan○yu｣で紹介されちゃいました。
うれしいなと思う反面、｢今後手に入れるのが難しくなったらどうしよう」と真剣に心配しています。
実は現在の｢焼酎リスト｣には載せておりませんが、大体いつでも店においてあります。
｢甜」のファンの方、｢甜って何？」と興味をもたれた方、ぜひお声掛けください。
もうひとつ。裏メニューで｢韓国風茄子と魚介のスープ｣もおすすめ。
こちらもおいしいですよ。ぜひお試しください。

明日9/3(金)より3日間9/5(日)まで、お休みをいただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。、

　**本日のおすすめ**
カツオ刺身(気仙沼)　840円
スルメイカ刺身(青森)700円
タコのバジルオイル焼き
　　　　　　　　　　580円
新サンマ刺身又は塩焼
　　　　　　(北海道)550円
那須どり手羽先の甘辛揚
　　　　　　　　　　480円
イカゲソの塩焼マヨ風味
　　　　　　　　　　450円
しおから　　　　　　330円
米茄子の煮びたし　　280円
沖縄産生もずく三杯酢かけ
　　　　　　　　　　280円
今日は｢野菜の日」だそうです。
8月31日で｢831(やさい)｣ということで。
皆さん、野菜食べてますか？
矢祭は専業･兼業農家の方がたくさんいらっしゃることもあり、採れたて野菜が比較的手に入りやすい環境にあると思います。
ただ、自分自身調理方法にバリエーションがあるかというとなかなか･･･(汗)
旬の野菜、特に夏から今頃に旬を迎える野菜たちは、実るときは一気に実リ、
いただけるときは大量にいただけるということもあるので(苦笑)、いろいろ試作しています。
今は先日ご紹介した｢まったり～村」さんの茄子を如何においしく食べるか思考中。
魚は皮と身の間にある脂がなんともいえない旨みがあるのですが、実は野菜もそう。
ただいま様々アレンジして、お通しにお出ししています。
何気に、おすすめの一品です。
さて、お通し以外で本日のおすすめは｢米茄子煮びたし」。
今シーズン最後の登場になると思います。夏の人気メニューです。
もうひとつは久々登場｢タコのバジルオイル焼き」。
育てていたバジルがワサワサと葉を茂らせてきたのをつんできて、バジルオイルを作りました。
今回育てたのが、ホーリーバジルというエスニック料理に使われる種類だそうで、香りも特徴的。
さわやかです。たっぷりのオリーブオイルでタコとあわせます。
バゲットも添えますので、オイルをたっぷりしみこませてお召し上がりくださいね。
※9/3-5臨時休業いたします。どうぞよろしくお願いいたします。

　**本日のおすすめ**
カツオ刺身(気仙沼)　840円
スルメイカ刺身(青森)700円
サンマ刺身又は塩焼
　　　　　　(北海道)550円
たこかるぱっちょ　　500円
那須どり手羽先の甘辛揚
　　　　　　　　　　480円
イカゲソの塩焼マヨ風味
　　　　　　　　　　450円
しおから　　　　　　　330円
えだまめ(山形)　　　300円
沖縄産生もずく三杯酢かけ
　　　　　　　　　　280円
　☆本日全席禁煙Day☆
ムシムシした天気はまだ続いています。
昨日は一瞬ダーッと雨が降ったのですが、本当に｢あっという間｣でやんでしまいました。
朝晩は幾分か涼しくなりましたが、昼間の暑さはたまりません。
でも畑や海は少しずつ秋にシフトチェンジしています。
夏のころ簡単に大量のきゅうりが手に入ったのに、今じゃ買いに行かないとないとか(笑)
さんまも、入り始めたころより少しふくよかになってきました。
暑いながらも｢秋はもうすぐそこ」と思いながら日々すごしています。
さて、今日のおすすめは｢新サンマ刺身又は塩焼き｣。
お店に入り始めたころは断然刺身で食べたいと思ったものですが、
だんだんあのさんまの焼ける時の香ばしい香りがなんとも魅惑的に思えてきました。
脂がピチピチはじける音もなんともいえません。
ま、これは焼き場に近いところにいられる私の特権ですが。
間違いなくおいしいですよ。ぜひお試しください。
ちなみに、さんまの塩焼きは一番｢魚好き｣かどうかわかる料理です。
好きな方が食べた後のお皿の綺麗なこと!
絵に描いたような｢魚の骨」状態で皿が帰ってくるときのよろこびったらありません。
･･･魚の食べ方が苦手ですか？
ぜひ当店で、さんまの塩焼きを何度も食べて練習してくださいね(笑)

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