ひとりごと

こちら、夏に作ったカツオの漬け丼です。 特製漬けダレにカツオを漬け込んだものを、酢飯に盛り上からたっぷりの薬味を。 薬味は、みょうが、万能ねぎ、みょうが竹、新生姜、大葉を細かくたたいたもの。 この薬味はいろいろに使えて、こうやってカツオの漬...

白河市本町９番地にあるコミュニティ・カフェEMANONで、今週末から月1回ペースで来年の2月まで「小さな週末映画祭」が開催されるそうです。 先日リーフレットをいただいてきました。 お店においておくので、興味がある方、ぜひお手に取ってご覧くだ...

やまつりの情報をいち早くお伝えしてくださる「夕刊やまつり」。 今日おひるごはんのお知らせを掲載させていただきました。 事前にやっておきなよ、という話なのですが、ほとんど告知しないままスタートしたことは事実ですから、ここから気合入れて皆様にお...

勉強会が終わって懇親会も盛り上がり、中締めしてからも時間の許す限りお過ごしください…というスタンスです。 気づくとお客様のほとんどがお帰りになり、いつもの「お代わりの部」へ。 今回の会の振り返りや、酒造りのこと、売り方、酒造り(そしてそれに...

上は、今回のお酒の…一部。 勉強会はごくわずかずつ注いで(時にちょっと多めだったりしたかもしれませんが）、料理との組み合わせやお酒の特徴などを学んでいきます。後半懇親会は、お好きなお酒や気になったものを好きなだけ。 …というのが当店のいつも...