飛騨高山の坂本酒店さんから、チーズが数種届きました。
｢酒屋さんからチーズ？」と思われた方もいらっしゃることでしょう。
坂本酒店さんはいわゆる普通の酒屋さんではありません(笑)
説明しようかと思ったけれど、旨く説明できません。興味がある方は是非足をお運びください(笑)
とにかく｢お酒とお酒に関わる」知識･人脈が豊富で探究心が高い｣方々のお店で。
帰省の時に伺ってはものすごくたくさんの刺激と、お酒に関する知識を授かっております。
ちなみに、｢小左衛門 ゆず」や｢石鎚」などはこちらから送っていただいております。
で、チーズ。
数年前にお店を改築された際、新たに作られたチーズを置けるスペース(温度管理の出来るチーズケース)を置かれ、チーズ専門店としても営業されているのです。
チーズと言ったらワイン、なんて思いこんでいたのですが、｢意外と吟醸酒にも合うよ！」なんて教えて戴き、興味がわいたのでした。
実は我が家の家飲みのときのおつまみで一番登場回数が多いのが、チーズ。
ただ、1度美味しいチーズを食べてしまうと、｢何でもかんでもチーズ!」とは行かないところもあります。
お店に置けるかどうかは別にしても、｢美味しいチーズとは？」「本当にお酒に合うかなあ？」と言うことを、一度きちんと勉強したい！と思って、今回何種類か送っていただいたのでした。
普段は「1度に全部封を切るなんてもったいない！1つずつ少しずつ･･･」
なんて具合ですが、これは勉強。
香りを嗅ぎ比べたり、味を確かめたり・・・全部を少しずつ戴いて、｢チーズってすごい！」を夜な夜な実感しているところです。
でも、もう一方で｢チーズってすごい！でも日本酒もすごい！」とも思っているのです。
・・・飲兵衛のいいわけでした(笑)
コメント
やっと見つけた。(お気に入りから行かずに、検索したらいいんだと気づくのが遅かった。)
なになに、全部消えちゃったの!?
飛騨高山の坂本酒店です。
いつもお世話になっております。ありがとうございます。
チーズの件、楽しんで頂けましたでしょうか？
私たちも、ワインや輸入ビールがメインではありますが、
最近日本酒のコストパフォーマンスの良さ、
温度帯による味わいの変化、食事との相性etc、
日々驚き楽しんでおります。
って、ようは美味しいと(*^^*
チーズの量り売りをしていると、色々試せて困ってしまいます。
（体脂肪率的に）
でも、寒い時は鍋と燗酒ですね～♪
今夜はよく冷えます。
お体に気をつけて、お互いによいお仕事をしましょうね～♪
**かんちゃんさま
はい、消えてしまいました。きれいさっぱり。
「ひとりごと」も1年分くらい、きれいになくなってしまいました。
良くぞ見つけてくださいました(笑)今後ともよろしくお願いします。
**酒屋の息子さん
コメントどうもありがとうございます。そして、今回のチーズでは大変お世話になりました。
戴いたメールと坂本酒店HPのチーズコーナーのコメントを見ながら、自分たちなりの味のチェック(舌と頭の体操？)をしています。
まあ、とか何とかいいながら、「うまいうまい」と喜んで｢研修」しているのですが(笑)
私は個人的にあのブルーチーズ(正式名称を忘れた・汗)の香りのよさと味わいに感激しました。
またよろしくお願いします。
ブルーチーズは、フランスのブルー・デ・コースですね。
柔らかくて塩辛くって、ちょっとウエットなチーズです。
ロックフォールという名前の高価で美味しくて有名な青カビ
チーズがあるのですが（世界三大ブルーチーズの一つ）、
それは羊乳で出来ていて、これはその牛乳版と言われています。
塩気って日本酒と合うんですよね♪
私ももっと提案できるように（喜んで）修行に励みたいと思います♪
こちらこそ、またよろしくお願いいたします。