【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2018年 1/22(月)第3727号

ついに、キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!という感じで、お昼過ぎごろから雪が降り始めました。

雪国育ちの私にとってはほっとするような景色です(笑)

細かなつぶの雪が見る間に降り積もって、一気に雪国です。
雪が降ると音を吸収して静かに感じるものですが、普段ほとんど雪が降らない矢祭では歩く人も少なく本当に静かです。
先ほどまちのIPフォンでも気象警報が発令され、学校からも明日の対応についてのお知らせがメールで配信されました。
娘に「学校からメールが届いたよ」と伝えると、目をキラッキラさせてました。
…通常通りの登校ということです。当たり前です(笑)
雪国育ちの私からすると、騒ぐほどの雪じゃない(雪かきさえもまだ必要ないのでは、というほど)と思うけれど、雪に慣れてない地域でのいろんな反応がいまだに新鮮に映ります。
とにかく、本日営業はしておりますが、積極的に「来てください」とは言えない空模様。
今日はご家族での団欒をお楽しみくださいね。

【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2018年 1/21(日)第3726号

    **本日のおすすめ**
タラと豆腐のキムチ小鍋
          (税抜1,300円)1,404円
マコカレイ唐揚(宮城)(税抜 880円) 950円
天然鯛昆布〆(千葉) (税抜 850円) 918円
岩海苔サラダ    (税抜 750円) 810円
       (ハーフ)(税抜450円) 486円
天然鯛のカマ焼き(千葉)(税抜670円) 724円
ヤリイカ姿焼き(久慈浜)(税抜620円) 670円
アジ刺身(愛媛)   (税抜 600円) 648円
やまつりコロッケ  (税抜 500円) 540円
アジフライ(愛媛)  (税抜 500円) 540円
飛騨ねぎ焼き/天ぷら (税抜 500円) 540円
飛騨の定番!漬物ステーキ
          (税抜 480円) 518円
【恵】ホットゆずエード(税抜400円) 432円

思い切ってLEDに交換。今の照明って明るいですねえ…

一昨日あたりから、電化製品にハプニングが連発。
電話や照明など、「そろそろ替え時?いやまだまだでしょう」などと思いつつ、だましだまし使っていたのですが、さすがに限界だったようです。
買い替えたり、ストックしていたものと交換したり。
電話については、明日NTTに回線の異常がないかをチェックしてもらってから封を切る予定。
当たり前に使えていたものが突然使えなくなった時のショックは半端ないですね。

加熱せずゆずの水分だけで作るシロップ。鮮やかな黄色がちゃんと残ります。

さて、今日のおすすめは「【恵】ホットゆずエード」を。
柚子の表皮部分と、果肉の部分で作ったシロップをお湯で割ってお出ししています。
蜂蜜漬けにしたりジャムのように砂糖と煮たりいろいろ試してきましたが、今年の気分はシンプルですっきりした味わい。
さわやかな香りと程よい酸味、すっきりした甘さが特徴です。あったまりますよ。

【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2018年 1/20(土)第3725号

☆おかげさまで本日ご予約にて既に満席です☆
    **本日のおすすめ**
タラと豆腐のキムチ小鍋
          (税抜1,300円)1,404円
マコカレイ唐揚(宮城)(税抜 880円) 950円
天然鯛昆布〆(千葉) (税抜 850円) 918円
岩海苔サラダ    (税抜 750円) 810円
       (ハーフ)(税抜450円) 486円
天然鯛のカマ焼き(千葉)(税抜670円) 724円
ヤリイカ姿焼き(久慈浜)(税抜620円) 670円
アジ刺身(愛媛)   (税抜 600円) 648円
やまつりコロッケ  (税抜 500円) 540円
アジフライ(愛媛)  (税抜 500円) 540円
飛騨ねぎ焼き/天ぷら (税抜 500円) 540円
飛騨の定番!漬物ステーキ
          (税抜 480円) 518円
【恵】ホットゆずエード(税抜400円) 432円
今日は二十四節気の「大寒」。
1年で一番寒い時期となったわけですが…今日の矢祭は穏やかに晴れ上がった一日でした。
もう春の始まりかなと思うような暖かさでしたね。
本当に寒波がやってくるのかな…と思ってしまったほどです。
ここで気を緩めず、体調管理が大事ですね。

ふわふわジュワーの玉子焼き。

さて、今日のおすすめは「だし巻き玉子」。
やっぱり人気の一品。
特製出汁をたっぷり含んでプルプルしています。
冷めてもおいしいのでお持ちかえりをする方もいらっしゃいますよ。
ほんのり甘くてホッとするおいしさ。
大寒に産み落とされた卵は「寒たまご」と言って縁起がいいものだそうですが、転じて大寒に卵を食べるといいのだそう。
プルプル優しいおいしさのたまごを食べて、この先の寒さを乗り切りましょう!

【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2018年 1/19(金)第3724号

   **本日のおすすめ**
天然鯛昆布〆(千葉) (税抜 850円) 918円
岩海苔サラダ    (税抜 750円) 810円
       (ハーフ)(税抜450円) 486円
アジ刺身(愛媛)   (税抜 600円) 648円
イワシ塩焼(千葉)  (税抜 580円) 626円
むきヒラメ煮つけ  (税抜 580円) 626円
やまつりコロッケ  (税抜 500円) 540円
アジフライ(愛媛)  (税抜 500円) 540円
飛騨ねぎ焼き/天ぷら (税抜 500円) 540円
飛騨の定番!漬物ステーキ
          (税抜 480円) 518円
【恵】ホットゆずエード(税抜400円) 432円
穏やかな日中のお天気でした。
日の光が届くところはぽかぽかして気持ちがいいですね。
この先また寒波がやってくるそうです。
矢祭でも雪が降るのでしょうか。
雪もそうですが、怖いのは水道の凍結。
毎年1,2度水道管が凍結します。
蛇口の凍結ではなくて、食器洗浄機の水道管です。
お店が静かな時は手洗いでも対応できるのですが、大人数のご宴会などあるとお一人に10枚以上の食器を使ったりするので、機械が動くと動かないでは全く仕事量が変わってきます。
今年は凍りませんように(汗)。

オープン当初から人気No,1です。


さて、今日のおすすめは「えびの揚げ春巻」。
当店不動の人気No,1メニューです。
サクッとした皮の食感とプリッとした具の食感が楽しいです。
先日、これを一人で1皿(4本)召し上がった方もいらっしゃいました。
そのくらい美味しいです(笑)

【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2018年 1/18(木)第3723号

    **本日のおすすめ**
飛騨牛の和風ローストビーフ
          (税抜1,500円)1,620円
特製寄せ小鍋    (税抜1,250円)1,350円
天然鯛昆布〆(千葉) (税抜 850円) 918円
岩海苔サラダ    (税抜 750円) 810円
       (ハーフ)(税抜450円) 486円
アジ刺身(愛媛)   (税抜 600円) 648円
イワシ塩焼(千葉)  (税抜 580円) 626円
むきヒラメ煮つけ  (税抜 580円) 626円
やまつりコロッケ  (税抜 500円) 540円
サワラ西京焼    (税抜 500円) 540円
飛騨ねぎ焼き/天ぷら (税抜 500円) 540円
飛騨の定番!漬物ステーキ
          (税抜 480円) 518円
【恵】ホットゆずエード(税抜400円) 432円
昨日はお休み。朝からいわきに出かけてきました。
以前矢祭の国際交流員として多くの町民の皆さんと親交を深めてきたミッシェルと彼女のお姉さんのメリンと一緒に、アクアマリンふくしまへ。


道中、歌あり笑いありのにぎやかなドライブでした。
アクアマリンふくしまの素晴らしい展示に心を奪われ、ボランティアスタッフの方々から興味深いお話を聞いて帰ってきました。
本当はバックヤードツアーにも参加してもらいたかったけれど、じっくりじっくり見たので今回はお預け。
また、ぜひみんなで行きたいです。

おひとり一皿以上召し上がられるお客様もいるほど、こちらの「那須どりの手羽先甘辛揚げ」は人気です。


さて、今日は、そんなミッシェルとメリンにも気に入っていただいた「手羽先の甘辛揚げ」をご紹介。
那須どりの手羽先をじっくり揚げてから、特製のタレと胡椒を絡めて作っています。
那須どりの手羽先がもともと旨みが強いので、タレに絡めても鶏肉の旨みをお楽しみいただけますよ。