【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2017年 9/25(月)第3644号

    **本日のおすすめ**
常陸牛和風ローストビーフ
         (税抜1,300円)1,404円
カツオ刺身(九州) (税抜 850円) 918円
真カレイ唐揚(宮城)(税抜 780円) 842円
天然ブリ刺身(千葉)(税抜 780円) 842円
岩海苔サラダ   (税抜 750円) 810円
     (ハーフ)(税抜 450円) 486円
するめいか刺身(青森)(税抜700円) 756円
サンマ刺身または塩焼(税抜650円) 702円
ミックスフライ(サンマ・ひらめ)
         (税抜 600円) 648円
天然ブリ煮つけ(千葉)(税抜580円) 626円
【恵】しいたけかつ(税抜 450円) 486円
揚げたて!自家製厚揚げ(税抜400円)432円
午後3時を過ぎることでしょうか。久しぶり…というより、もしかして今年の夏から以降初めて?というような土砂降りとなりました。
雨の勢いと風圧で気温がぐっと下がりました。
今年はどこも日照不足で雨が良く降った、というのですが、矢祭では意外とそういう実感がありません。
確かにものすごく暑かった日は少なかったけれど、雨雲がよけていくのかそこまでたくさん降った記憶がない…という意味で、今日の雨は恵みの雨かもしれません。
もう少し早く降ればよかったのに。
稲刈りの予定が狂う~と空を見上げていらっしゃる方もいるかもしれませんね。

ジューシーで香りのよい一品です。


さて今日のおすすめは定番メニューから、「那須どりの塩麴焼」を。
ジューシーな那須どりのモモ肉を、自家製塩麴で漬け込み焼き上げています。
麹が鶏肉のたんぱく質に作用し、肉が柔らかく旨みをふくらませてくれています。
独特の風味が加わり食欲をそそる香りで、人気の一品です。
たっぷりしたモモ肉を1枚使っているので、食べごたえはありますよ。ぜひお試しください。
※おひるごはん、日中多忙(貸切営業等)のため、9/28(木)から再開します。

【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2017年 9/24(日)第3643号

    **本日のおすすめ**
真カレイ唐揚(宮城)(税抜 780円) 842円
天然ブリ刺身(千葉)(税抜 780円) 842円
岩海苔サラダ   (税抜 750円) 810円
     (ハーフ)(税抜 450円) 486円
するめいか刺身(青森)(税抜700円) 756円
サンマ刺身または塩焼(税抜650円) 702円
ミックスフライ(サンマ・ひらめ)
         (税抜 600円) 648円
薬味たっぷりアジたたき(愛媛)
         (税抜 600円) 648円
天然ブリ煮つけ(千葉)(税抜580円) 626円
【恵】しいたけかつ(税抜 450円) 486円
揚げたて!自家製厚揚げ(税抜400円)432円
風はひんやり、でも日差しはまぶしい一日。
スポーツの秋には最適の一日だったでしょうね。
今日も日中はあれこれご予約・ご注文いただきました。
長寿のお祝いの会食や、なかなかお会いできなかった方のご来店など目白押しでした。
宝坂区では毎年恒例のバレーボール大会が開催され、当店より数チームにお弁当を配達しました。
地域の大切なイベントでお弁当のご用命をいただき嬉しいです。
最近田舎でも少なくなってきた、世代を超えた地域の行事。素敵だなあと思いました。

天然ブリ刺身。撮影は毎度のことながら、ご常連のHさん。
いつもありがとうございます。


さて、今日のおすすめは「天然ブリ」を。
今年は秋鮭やスジコが高くて困ったなあ…と店主が嘆いていますが、思いがけなくこの時期にブリが入ってきて驚いています。
北海道では、鮭を捕るための網にブリがかかって困ってる…なんていう話も。
困りもののブリ、なんて言ったら申し訳ないくらい、適度に脂が乗っていて美味しいブリです。
煮つけとお刺身でお出ししていますが、まずはお刺身でいかがでしょう?
おいしいですよ。
※おひるごはん、日中多忙(貸切営業等)のため、9/28(木)から再開します。

【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2017年 9/23(土)第3642号

    **本日のおすすめ**
常陸牛の和風ローストビーフ 
         (税抜1,300円)1,404円
真カレイ唐揚(宮城)(税抜 780円) 842円
天然ブリ刺身(千葉)(税抜 780円) 842円
岩海苔サラダ   (税抜 750円) 810円
     (ハーフ)(税抜 450円) 486円
サンマ刺身または塩焼(税抜650円) 702円
薬味たっぷりアジたたき(愛媛)
         (税抜 600円) 648円
天然ブリ煮つけ(千葉)(税抜580円) 626円
天然ブリ西京焼(千葉)(税抜480円) 518円
【恵】しいたけかつ(税抜 450円) 486円
揚げたて!自家製厚揚げ(税抜400円)432円
もろこし豆腐   (税抜 350円) 432円
今日は秋分の日。窓を開けるとどこからか金木犀の香りも漂ってきます。
今日のお昼はご結婚祝いのご家族の会食のお客様をお迎えしました。
ご両親がウエルカムボードや思い出の写真スライドショーをご用意されていたので、当店でも急きょ町内のお花屋さんにテーブルフラワーを作ってもらい会場の飾りつけを。
なんとも和やかな宴となりました。
お二人の未来が幸多いものとなりますように。
本日はおめでとうございます。
さて、本日はまずお知らせ。
カツオがすべて売り切れました。
今日明日カツオのご用意ができません。申し訳ありません。
その代わりといっては何ですが今日
は、「常陸牛の和風ローストビーフ」をご用意いたしました。
ロースト、と言っていますが、実際はローストせず低温でじっくり中まで火を通しています。
肉のうまみがじんわりしみだしてきます。
ご常連のお肉屋さんに相談して仕入れた上質の常陸牛。ぜひご堪能ください。

盛り付けを待つ常陸牛ローストビーフ。昆布でくるんで旨みを引き出すのが当店の特徴です。


明日以降のおひるごはん営業についてはこちらをご覧ください。

【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2017年 9/22(金)第3641号

 ★本日ご予約により既に満席です☆
    **本日のおすすめ**
やまつりの恵み四種盛(税抜550円) 594円
自家製刺身こんにゃく いんげん胡麻クリーム和え
なす田舎煮 だし巻き玉子

カツオ刺身(気仙沼)(税抜 850円) 918円
真カレイ唐揚(宮城)(税抜 780円) 842円
天然ブリ刺身(千葉)(税抜 780円) 842円
岩海苔サラダ   (税抜 750円) 810円
     (ハーフ)(税抜 450円) 486円
サンマ刺身または塩焼(税抜650円) 702円
薬味たっぷりアジたたき(愛媛)
         (税抜 600円) 648円
天然ブリ煮つけ(千葉)(税抜580円) 626円
【恵】しいたけかつ(税抜 450円) 486円
揚げたて!自家製厚揚げ(税抜400円)432円
午後からパラパラ小雨が降ってきましたね。
空気もひんやりしています。秋の雰囲気です。
さて、おひるごはんは相変わらず静かに営業中(苦笑)ですが、会食などのお昼のご予約をあれこれいただいております。
明日からの1週間、おひるごはんがお出しできる日がごく限られてきそう。
改めてお知らせいたしますが、明日は貸切営業となりましたので、おひるごはんはお休み。
お昼に関して一番多いお問い合わせは「今回のランチはいつまでやってるんですか?」というご質問。

…えーっと、基本ずっとやっていきたいと思っております(苦笑)。
皆さんのお越しをこっそりお待ちしておりますね。

さて、今日のおすすめは「めひかり唐揚」。
いいめひかりが入ってきております。
めひかりはほくほくした身と香ばしい香りが食欲をそそりますね。
何はなくともめひかり、というお客様、結構大勢いらっしゃいます。
大人も子供も大好きな唐揚です。

【メルマガ】「さかな家からのお知らせ」 2017年 9/19(火)第3639号

    **本日のおすすめ**
やまつりの恵み四種盛(税抜550円) 594円
自家製刺身こんにゃく いんげん胡麻和え
なす田舎煮 だし巻き玉子

カツオ刺身(気仙沼)(税抜 850円) 918円
真カレイ唐揚(宮城)(税抜 780円) 842円
岩海苔サラダ   (税抜 750円) 810円
     (ハーフ)(税抜 450円) 486円
〆サバ(千葉)  (税抜 680円) 734円
秋サバ塩焼(千葉) (税抜 680円) 734円
サンマ刺身または塩焼(税抜650円) 702円
姫サザエ壺焼  2個(税抜 580円) 626円
        1個(税抜 300円) 324円
【恵】特製肉じゃが(税抜 500円) 540円
【恵】しいたけかつ(税抜 450円) 486円
チーズと〆サンマの薫製二種
         (税抜 450円) 486円
揚げたて!自家製厚揚げ(税抜400円)432円
心配していた台風の影響はさほどなく、今日日中は暑さを感じるまでの晴天になりました。
でも、日がかげると気温は急に下がりますね。
秋が来たなあとしみじみ感じています。
あっという間に日が巡り年が廻っていくなあ…と感じる今日この頃です。

さて、今日のおすすめはだし巻き玉子。
老若男女問わず人気ですね。
卵三個で焼きあげています。
実は数年前玉子に加える出汁の味付けをマイナーチェンジしました。
ふんわりプルプルのだし巻き玉子は冷めてもおいしいですが、上あごやけどを覚悟しながらアツアツを召し上がるとまた格別ですよ(笑)
※21日(木)は貸切営業のため、おひるごはんはお休みです。