**本日のおすすめ**
カツオ刺身(千葉)850円
やりいか丸焼き(千葉)
750円
やりいか刺身(千葉)
700円
生たこ刺身 700円
那須どりのグリルサラダ
650円
〆鯖(沼津) 630円
薬味たっぷりアジたたき
(富山)600円
牛すじの八丁味噌煮込み
580円
那須どり手羽先の甘辛揚
480円
小あじ南蛮漬(富山)
450円
新じゃがにっころがし
450円
谷中生姜 450円
キュウリ一本漬け200円
矢祭産いちごのアイス
200円
まずはお知らせ。
明日19日(土)は、小学校運動会のためお休みします。
尚、雨天順延となった場合は通常営業いたしますので、是非いらっしゃってください。
(イレギュラーな営業となるので、明日のご予約は承っておりません)
また、明後日20日(日)は、家事都合のためお休みします。
どうぞよろしくお願いします。
尚、両日ともお電話にて21日以降のご予約･お問い合わせを承りますが、電話に出られないこともございます。
大変申し訳ございませんが、どうぞご了承下さい。
というわけで、今日は朝からばたばたです。
昨晩は物凄い雷雨、そして今日も午前中は結構な降りの雨でした。
お昼前あたりから雨が上がり、曇天ながら日が射してきました。
明日、これならシットリ気持ちよい運動会になる･･･なって欲しいです。
さて、今日のおすすめは「新じゃが煮っころがし｣と「やりいか丸焼き」。
新じゃが、今日も美味しそうに煮上がりました。
これは一気に煮絡めていくので、ちょっと目を離すと一気に焦げます（笑）
こげる直前、全体に絡んで汁気がなくなったときが煮上がり。ホクホク美味しい新じゃがをお試しくださいね。
「やりいか丸焼き」は、名前の通り「そのまんま」焼いたもの。
以前お出ししたことがあるのですが、そのときは少し小さめのヤリイカを使っていました。
今回は程よい大きさのやりいかが入ったので、少々ボリュームあり。
なんでもそうですが、やっぱり「丸ごと」は味が逃げなくて美味しいです。
こちらも是非お試しを。
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**本日のおすすめ**
カツオ刺身(千葉) 850円
やりいか刺身(千葉)750円
那須どりのグリルサラダ
650円
〆鯖(沼津) 630円
薬味たっぷりアジたたき
(富山)600円
牛すじの八丁味噌煮込み
580円
那須どり手羽先の甘辛揚
480円
小あじ南蛮漬(富山)450円
谷中生姜 450円
キュウリ一本漬け 200円
矢祭産いちごのアイス
200円
矢祭産ゆずソーダ 450円
岩城島のレモンスカッシュ
400円
先ほどから雨が降り出しそうな雲行き。
しっとりした空気になってきました。
今週末娘の小学校の運動会があるので、少しの雨でも心配になります。
無事に予定の日に運動会が行われますように、と切実に祈っております。
神様～お願い～!!!
さて、気持ちも新たに今日のおすすめを。
今日のおすすめは、最近再び人気が上昇中の｢那須どり手羽先の甘辛揚｣です。
ジューシーに揚げた那須どりの手羽先に、胡椒を効かせた甘いたれとからませます。
この｢那須どり｣、実は地鶏ではなく当店が肉を仕入れている業者さんの、言ってみれば｢ブランド｣だそう。
もも肉も手羽先もかなり大きめなので、鶏もきっと大きいのでしょうが、味わい深くて美味しいです。
実はこの前ためしに、通常の鶏肉(所謂ブロイラーと思われる)で同じく作ってみました。
が、味付けは一緒なのに全く違うパサパサした味になりました。
那須どりのおかげだということを改めて知った次第です。
手羽先の甘辛揚げは、やっぱりビールとの相性が抜群ですよ。
しかもお子様にも人気の一品。
これは手づかみで豪快にお召し上がりくださいね。
**本日のおすすめ**
カツオ刺身(千葉) 850円
やりいか刺身(千葉)750円
那須どりのグリルサラダ
650円
ミニ帆立バター焼き
(青森)650円
〆鯖(沼津) 630円
薬味たっぷりアジたたき
(富山)600円
那須どり手羽先の甘辛揚
480円
小あじ南蛮漬(富山)450円
谷中生姜 450円
牛すじ豆腐 380円
キュウリ一本漬け 200円
矢祭産いちごのアイス
200円
矢祭産ゆずソーダ 450円
岩城島のレモンで
スカッシュ400円
雨が降り続けた1日でした。
昨日と同じ服装だったら、風邪でも引きそうなこの毎日の気温差。
今日は寒かったので、久しぶりに｢ふくしま手ぬぐい｣を首に巻いてみました。
これだけでも、体感温度がぐんと高く感じますね。寒くなく午後の仕事が出来ました。
今週末は娘の通う小学校初め矢祭の多くの小学校で運動会があります。
今日の天気では、運動会の雰囲気も何もないですが、明日からは晴れの予報。
すがすがしい晴天の下での運動会開催となりますように。
さて、今日のおすすめは｢〆鯖｣。沼津のサバをさかな家店主が〆ました。
シットリした〆鯖は、人気の一品。
酢から上げたら一晩寝かせるとちょうどいい具合に、落ち着きます。
出来立てが何でも美味しいわけじゃないんだなあ･･･と実感した一品です。
(酢から上げたてを無理言って食べて、痛い目に合った人･笑)
是非お試しくださいね。
**私信
最近よくご登場いただくKさん。お誕生日おめでとうございます♪
アジのあるうちはいつでも「りゅうきゅう」作れますから、おっしゃってくださいね♪
**本日のおすすめ**
カツオ刺身(千葉) 850円
やりいか刺身(千葉)750円
那須どりのグリルサラダ
650円
ミニ帆立バター焼き
(青森)650円
薬味たっぷりアジたたき
(富山)600円
牛すじ八丁味噌煮込み
580円
那須どり手羽先の甘辛揚
450円
小あじ南蛮漬(富山)450円
谷中生姜 450円
新じゃが煮っころがし
450円
牛すじ豆腐 380円
キュウリ一本漬け 200円
☆本日全席禁煙Day☆
ようやく、5月らしい日ざしと温かさが戻ってきましたね。
とはいえ朝晩は冷え込むのでご注意を。
昨日は想いもかけず忙しくなり(苦笑)、一時てんてこ舞いになりました。
昨日はハンバーグのご注文が多く、私は完全に｢ハンバーグ屋さん｣状態でした(笑)
ちょうど一昨日ハンバーグの材料を仕込んでいたので、昨日はご注文をいただいてから整形･調理することが出来ました。
(いつもは、材料を合わせ整形したものを-20度で急速冷凍、その後-40度の保冷庫にて冷凍保存したものを解凍･調理しています)
今日は既に整形･冷凍済み。仕込んだ日だけの特別メニューです。
さて、今日のおすすめは｢小あじ南蛮漬け｣。じっくり揚げた小あじを特製南蛮酢につけます。
身からジュワーッと染み出す旨みがいいですよね。酢のさっぱりした味わいが嬉しい季節になってきました。
一皿に三尾盛り付けますから、お一人で召し上がられるも良し、ご家族･お仲間で分けられるも良しです。
※お知らせ
今週19日(土)は小学校運動会のため、晴天の場合は臨時休業･雨天順延の場合は通常営業いたします。
そのため、19日に関してはご予約を一切承れませんので、ご了承下さい。
尚、20日(日)は家事都合のため臨時休業いたします。
**本日のおすすめ**
カツオ刺身(千葉) 850円
やりいか刺身(千葉)750円
生たこ刺身 700円
那須どりのグリルサラダ
650円
ミニ帆立バター焼き(青森)
650円
薬味たっぷりアジたたき
(富山)600円
牛すじ八丁味噌煮込み
580円
那須どり手羽先の甘辛揚
480円
谷中生姜 450円
新じゃが煮っころがし
450円
牛すじ豆腐 380円
キュウリ一本漬け 200円
矢祭産いちごのアイス
200円
矢祭産ゆずソーダ 450円
岩城島のレモンで
スカッシュ400円
久々のスコーンと抜けた青空の1日でした。
家族総出で田植えや、しろかきをしたご家庭が多かったようです。
田んぼに水が入り、これまでと全く違う風景に変わりました。田んぼが息を吹き返したようです。
美味しい米がたくさん育ちますように！
さて、今日のおすすめは今更ながらの｢わさび海苔巻き｣を。
｢矢祭に来たら、まずこの洗礼をうけてもらわねば」と、ご遠方から訪ねていらしたお友達や、新たに矢祭での生活が始まった方をつれた、いつものお客様が必ず「ニヤッ」と笑ってご注文される一品。
ツーンと抜けるわさびの辛さに涙を流されるお客様もいらっしゃるのですが、不思議と後引く海苔巻きです。
中には｢わさび倍量」とか、｢なんなら、ご飯とわさびの割合を逆にして」とか、無茶なことをおっしゃるお客様もいらっしゃいますが、この料理は｢バツゲーム」や「度胸試し」ではありません。
ツーンと刺激的なわさびの茎のしょうゆ漬け、その香りと酢飯の相性は抜群。
刺激的ではありますが、口の中をさっぱりさせてくれる一品でもあります。
料理としても、なかなか優れた一品です(笑)
どうしてもわさびの辛いのは苦手、でも試してみたい、という方にはこっそり裏技を。
マヨネーズと一緒に食べると、辛味が和らぐのだそう。これはお客様が発見し教えてくださいました。
是非お試し下さい。
・・・といいながら、本日ただ今、空席はごく僅か(テーブル4名様 1席のみ)。
お早目のお電話、お待ちしております。
0247-46-3802
**本日満席です**
おかげさまで本日は、ご予約にて既に満席となりました。
明日以降のご予約・お問い合わせは、通常通りお電話または店頭にて承ります。
0247-46-3802
今日は朝から大忙しでした。
と言っても、お店に帰ってきたのはつい先ほど。
娘を連れての遠出。移動時間と待ち時間に大半を費やし、本来の用件はあっという間に終わるというお出かけでした。
帰り道は疲れて眠くなったけど、時々目に入る田植えの風景に気持ちがリフレッシュされながらどうにかたどり着きました。
あるところでは、おじいさんが苗の用意をし、お父さんが田植え機を運転、植え終わった苗床をお孫さんが田んぼの脇で洗っている、というシーンを見かけ、ジーンと胸に迫るものを感じました。
おじいさんやお父さんの仕事を見て、きっと彼もいつかあの田んぼを育てていくんだろうなあ・・・
美味しいお米を育てる若者に育ってほしいものです。
さて、仕事に戻ります。
来週末は変則的な営業となりますから、ご注意くださいね。
**本日(ほぼ)満席です**
おかげさまで本日はカウンターを除きほぼ満席となりました。
本日カウンター席のご予約、また明後日以降のご予約につきましてはお電話にて承っております。
0247-46-3802
なんだか変なお天気ですね。
矢祭は一日ひんやり冷たい空気が漂いました。
冬の頃ほど着込むともちろん暑いのに、春の格好では少し肌寒く感じるほど。
体調管理が難しいですね。風邪など引かれませんように。
さて、今日はカウンター席を除き満席、明日は既に満席となっております。
ありがとうございます。
週末は大体忙しくなりますね。お早目のご予約をお待ちしております。
尚、来週末の営業ですが、お休みと天候によって営業が変わります。
まず、20日(日)は家事都合のため臨時休業いたします。
19日(土)ですが、娘の小学校の運動会予定日のため、雨天で順延となった場合のみ営業(通常営業)いたします。
そういった具合で不確定なため、来週土曜日のご予約は承っておりません。ご了承下さい。
さて、今日は大忙しの予想。どうなりますやら。
**本日のおすすめ**
カツオ刺身(千葉) 850円
やりいか刺身(千葉)750円
那須どりのグリルサラダ
650円
ミニ帆立バター焼き
(青森)650円
活ホッキ刺身(北海道)
600円
薬味たっぷりアジたたき
(富山)600円
牛すじ八丁味噌煮込み
580円
北海道産本シシャモ550円
那須どり手羽先の甘辛揚
480円
谷中生姜 450円
新じゃが煮っころがし
450円
自家製なめらか冷やっこ
380円
キュウリ一本漬け 200円
今日も盛りだくさんのおすすめメニューとなりました。
昨日はお休み。いろいろやりたいことがありながら、結局午前中は惰眠をむさぼることで過ぎていきました。
さかな家店主は「連休中の分の睡眠不足が解消された気がする」というほどでした(でもそれはないと思う・笑)。
午後からは、お客様の営んでいらっしゃるお店に伺って、いろいろ物色。
・・・私にとってのワンダーランドを一つ見つけた気がします(笑)
当店のような店も含めて小さな個人経営のお店は、価格や品揃えなどで大規模店(ホームセンターやファミレスなども含めて)にはとてもかないません。
でも、逆にそのお店のこだわりとか色は出しやすいんだなあ、と改めて感じてきました。
うーん、正にプライスレスの価値。
娘もかなり心動かされるものが置いてあったようで、あれこれと欲しいものを見つけてはことごとく却下される始末。
又是非行きます！
さて、今日のおすすめは｢自家製なめらか冷やっこ｣。
にがりと豆乳を合わせてから器に流して蒸し上げます。
普通の豆腐と違って水分を搾らないのですごくなめらかな豆腐に仕上がります。
たっぷりの薬味と、こだわりの店主謹製｢唐辛子醤油｣をかけてお出しします。
この唐辛子醤油、後口に若干ピリッとした刺激を感じますが、風味豊かで美味しいですよ。
是非お試しくださいね。
**本日のおすすめ**
カツオ刺身(九州) 850円
那須どりのグリルサラダ
650円
ミニ帆立バター焼き
(青森)650円
活ホッキ刺身(北海道)
600円
薬味たっぷりアジたたき
(富山)600円
牛すじ八丁味噌煮込み
580円
北海道産本シシャモ550円
春野菜と桜海老のかき揚げ
500円
那須どり手羽先の甘辛揚
480円
新じゃが煮っころがし
450円
キュウリ一本漬け 200円
矢祭産いちごのアイス
200円
矢祭産ゆずソーダ 450円
岩城島のレモンスカッシュ
400円
今日の様子をご報告できないほど(苦笑)、盛りだくさんの本日のおすすめメニューとなりました。
香ばしい香りで食欲が増す｢ミニホタテバター焼き｣。
なぜか｢ご飯に全部乗せて食べたい｣と言うお客様が多いです。
｢春野菜と桜海老のかき揚げ｣は新たまねぎの甘さの中に、桜海老の香ばしさ、ソラマメのほくほくした食感、それに三つ葉の香りがたまりません。
昨日｢試作」と称し、さかな家店主がかき揚げで天茶を作ってくれましたが、これもなかなかの美味。
こっそりご注文いただければ、お出し出来ますよ。
いろいろ美味しいものがそろいました。是非お試しくださいね。
※お知らせ
昨年から販売を続けております当店オリジナルの｢ふくしま手ぬぐい｣。
1本1050円で、そのうち150円を福島県へ150円を東北関東大震災障害者救援本部に義援金をお送りしています。
おかげさまで順調に販売を続けさせていただいております。
現在、店舗にて販売分のみとなっております。通販は6月初旬再開予定。
通販ご希望の皆さん、もうしばらくお待ち下さいね。
**本日のおすすめ**
カツオ刺身(九州) 850円
那須どりのグリルサラダ
650円
ミニ帆立バター焼き
(青森)650円
薬味たっぷりアジたたき
(富山)600円
牛すじ八丁味噌煮込み
580円
むしカレイ煮付け
(千葉)580円
春野菜と桜海老のかき揚げ
500円
那須どり手羽先の甘辛揚
(三本)480円
キュウリ一本漬け 200円
矢祭産いちごのアイス
200円
矢祭産ゆずソーダ 450円
岩城島のレモンでスカッシュ
400円
☆本日全席禁煙Day☆
昨日はお休みをいただきました。
家族で娘希望のアクアマリン福島へ行ってきました。
いつ行ってもいいですねえ。
娘のご所望は｢バックヤードツアー｣と｢魚釣り｣。
もちろんどちらも体験してきました。
途中空が真っ暗になって雷と激しい雨が降りましたが、釣りはその合間に出来て良かったです。
アクアマリンでは｢釣って食べる｣が体験できるんですよ。
前回行ったのは12月。小名浜にいったのは2月。
さまざまな津波の爪跡があちこちできれいに直っていてびっくりしました。
また、遊びに行きたいです。
さて、今日のおすすめは｢薬味たっぷりアジたたき｣と「春野菜と桜海老のかき揚げ｣。
やっぱり人気です。
アジが好きな人にはもちろん、そうではない方にも薬味の風味でさっぱり召し上がっていただけるようです。
･･･連休中いらしたのに、直前に完売御礼になってしまった、あのアジ好きなお客様に是非召し上がっていただきたい(笑)
「春野菜と桜海老のかき揚げ｣は新たまねぎ･三つ葉･ソラマメと桜海老で。
大麦若葉塩でさっぱりと、又は天つゆで味わい深く、お好きな方でお召し上がり下さい。
ちなみに一皿2枚お付けしますよ。結構なボリュームです。
**本日のおすすめ**
カツオ刺身(千葉) 850円
やりいか刺身(千葉)750円
生たこ刺身 700円
那須どりのグリルサラダ
650円
ミニ帆立バター焼き(青森)
650円
牛すじ八丁味噌煮込み
580円
むしカレイ煮付け(千葉)
580円
那須どり手羽先の甘辛揚
480円
キュウリ一本漬け 200円
矢祭産いちごのアイス
200円
矢祭産ゆずソーダ 450円
岩城島のレモンで
スカッシュ400円
今日は立夏。暦どおりの夏のような暑さの一日でした。
ただ吹く風は爽やかで、気持ちのいいお天気でしたね。
今日は1日中お店の中を走り回っているので、外の様子はfacebookのお友達の写真で楽しんでいます。
さかな家のfacebookページもありますよ。是非「いいね！」してくださいね。
www.facebook.com/sakanaya.maruyasu
どなたでもご覧いただける･･はずです。
さて、昨日まではおかげさまで満席が続きましたが、今日はどうにか席をご用意できそう。
(ただし、カウンター席は既に満席です)
席が埋まるときは不思議と一気に電話が鳴り出すので、｢今日行こうかな?」と思われた方はお早目のお電話を。
0247-46-3802
これまでご案内していた050-･･･の番号は、使用出来なくなりましたのでご注意くださいね。
今日のおすすめは、｢生ビールとカツオ」！この暑さだったら、間違いなくこの2つの注文が増えることでしょう。
当店の生ビールは、メーカーの人に褒められるくらいサーバーの状態がいい(日々の洗浄の賜物♪)ので、泡がきめ細かくて美味しいのだそうです。
ご用意しているのは中ジョッキと、小グラス。
小、と言っても普通の小よりは少し多目かな。
｢ジョッキだともてあますけど、ビールは飲みたい」というお客様にはちょうどいい大きさだと思いますよ。
是非お試しくださいね。
**私信
昨日ご来店くださったさかな家店主の同級生の皆さん。
キープなさったボトルに、さかな家店主は大きく「Z会」と書きました(わかる人にはわかる・謎笑)
またのご来店をお待ちしております。
**本日満席です**
おかげさまで本日はご予約にて既に満席となりました。
お時間によっては、席をご用意できるかもしれません。
お電話にてご確認のうえ、足をお運び下さい。
050-3455-4000
0247-46-3802
雨の一日。ひんやりシットリした空気です。
気づくと、ご近所のツツジが燃えるように真っ赤に咲いています。
矢祭山はもう見ごろを迎えたのでしょうか。
町内にいながら、この連休中になかなか足が運べないので、状態がわかりません(涙)
さて、昨日･今日とおかげさまで満席となりました。
昨日は職場のお仲間でのご来店が、今日はお友達やご家族連れのお客様のご予約。
連休直前と、連休中でこうも違うか！と突っ込みを入れたくなるほどの違いです。
ご家族連れだと最初にお食事になるようなものご注文をいただくのですが、なぜか毎回どたばたします。
普段と違う展開に頭が付いていかないのかも。
今日は既にお客様がご来店中。さてどうなりますやら。
明日も通常営業。ちなみにお席は十分に空いていますよ(笑)
**本日(ほぼ)満席です**
おかげさまで本日は、ご予約にてほぼ満席となりました。
現在空いているのは、3-4名様向けのテーブル一席のみです(カウンターも満席です)。
お時間によっては席のご用意が出来るかもしれません。
お電話にてご確認のうえ、ご来店いただけるようお願い申し上げます。
今年のゴールデンウイークはとってもわかりやすいです(笑)
カレンダーどおりの忙しさという感じ。昨日もとっても静かでしたが、今日は満席。
この差の大きさに体がついていけるかどうか･･･(汗)
いよいよ連休後半。矢祭周辺では田植えを予定しているご家庭も多いようですが、天気が心配ですね。
雨が降り続ける予報ではありませんが、すっきり晴れる日も少なそう。
皆さんは連休をどうお過ごしになりますか？
最近高速道路での自動車事故が多発している模様。
遠出の際は十分お気をつけて運転してくださいね。
ちなみに、当店は5/6(日)はお休みとさせていただきます。
娘と一緒に出かける予定です。そういう日も必要。
というわけで、準備に戻ります。皆さん、素敵な連休を！
**本日のおすすめ**
カツオ刺身(千葉) 850円
やりいか刺身(千葉)750円
那須どりのグリルサラダ
650円
生さば塩焼(千葉) 600円
赤カレイ煮付け(千葉)
580円
那須どり手羽先の甘辛揚
(三本)480円
ゆでソラマメ(鹿児島)
450円
キュウリ一本漬け 200円
矢祭産いちごのアイス
380円
矢祭産ゆずソーダ 450円
岩城島のレモンでスカッシュ
400円
｢連休後半は天気が崩れる｣という予報がどうやら当たりそうで、今日はなんともひんやりシットリした一日でした。
昨日の店内は、本当に静かでした(苦笑)
こういう日もあるんですよ～！！(強く主張･笑)
今日は、いちごアイスをたっぷり仕込みました。
いちごは1.5kg。生クリームは1.5L弱。
ハンドミキサーを使うとはいえ、なかなかハードでした。
後何回仕込めるかな。
さて、今日のおすすめは｢赤カレイ煮つけ」です。
皆さんは煮魚、おうちで作りますか？
美味しい煮魚、特に今回のカレイなどで作る時のポイントは、一気に！です(笑)
さかな家店主が作るところを見ていても、まず煮汁を作って沸騰させてからそこに魚の切り身を。
強火のまま煮汁を再沸騰させたら、そこから少し火を弱め火が通るまで煮ます。
こうすると、身はふっくらしたままだし、何より美味しいです。
煮汁がしみるようにコトコト煮る｢煮しめ」とは違い、｢煮付け」はまわりに濃い目の味の煮汁がまわるくらいでちょうどです。
簡単料理教室のようになってしまいましたが、論より証拠。
まずは当店でお試しになることをおすすめします(笑)
明日は水曜日ですが、通常営業をいたします。
ただし空席は僅か。ご来店前にご確認のうえご来店いただけますようお願いいたします。
**本日のおすすめ**
カツオ刺身(千葉) 850円
やりいか刺身(千葉)750円
那須どりのグリルサラダ
650円
たけのことレンコンの
ステーキ550円
那須どり手羽先の甘辛揚
(三本)480円
牛すじ豆腐 380円
キュウリ一本漬け 200円
矢祭産いちごのアイス
(カップ入)380円
矢祭産ゆずソーダ 450円
岩城島のレモンで
スカッシュ400円
☆本日全席禁煙Day☆
明日もお休みで連休満喫中という方もいらっしゃるかもしれませんが、多くの方は今日で連休の前半戦終了といったところでしょうか。
おかげさまでお店は連日大入りでありがたい悲鳴と｢体がついていかないーー！」の悲鳴を上げておりました(笑)
イレギュラーなご注文もいただき、朝に昼に夜に深夜にと大忙しの1週間。
昨日はお休みを頂戴しましたが、おかげさまで夕方近くまではきっちり仕事をして、さかな家店主は消防団活動に向かいました。
充実した連休前半。後半はさていかに。
尚、今週の水曜日（5/2)は通常営業いたしますが、空席は僅かです。
さて、今日のおすすめは｢カツオ刺身｣。
さかな家店主曰く、｢連休に入ってカツオがよくなってきた」と。
そして、昨日のようなグワーッとくる暑さの日には、やっぱりカツオが恋しくなりますね。
脂は少なめで、さっぱりしたカツオ。
私は生姜かわさび派なのですが、矢祭の人の多くはやっぱりにんにく。
たっぷりにんにくがご希望の方は、ご注文の際にお教えくださいね。
**本日(ほぼ)満席です**
おかげさまで本日はご予約にて、カウンター席を除き全て満席となりました。
お時間によってはお席をご用意できるかもしれません。
お電話にてご確認のうえ、ご来店くださいね。
050-3455-4000
0247-46-3802
つい先ほど、お昼のご予約の片づけが終わり、そしてつい先ほど夜のご予約のお客様がいらっしゃいました(笑)
綱渡りみたいな今日の営業です(苦笑)
今日はとても天気がよく、今年初めて窓を開け放してのお昼の営業でした。
(しかも窓を開け放ってくださったのが、お客様だという･･笑)
普通の土曜日だったら｢お出かけしたーーーい」となりそうなくらいないいお天気。
今日はお店の中でバタバタ走り回っていたので、ほとんど外に目をやることはありませんでしたが、
時折吹き抜ける風の爽やかさで、今日の日和を楽しめました。
そして、明日はお昼のご予約のみの営業で、夜はお休みです。
皆様、お間違えのないように。
さかな家店主地元消防団活動参加のためです。
どうぞよろしくお願いいたします。
さあ、急いで夜の準備(お客様はいらっしゃってるけど･汗)。
皆さん、良い週末を♪
PS私信
今日はお疲れ様でした。直接見たのはほんの数分でしたが、
周りの空気が本当に優しくて、いい集まりだなあと思いました。
仲間の皆さんも、ありがとう！
**本日満席です**
おかげさまで本日はご予約にて既に満席となりました。
お時間によってはお席をご用意できるかもしれません。
ご来店前にお電話にてご確認のうえ、いらしてくださいね。
050-3455-4000
0247-46-3802
昨日は予想に反して(苦笑)大入満員でした。
バタバタあわただしく調理場を動き回りながら、気づいたら時間が過ぎていたという感じ。
そして、今日･明日もおかげさまで満席。
がんばらねば。
尚、明後日はさかな家店主消防団活動参加のためお休みを頂戴しております。
当日はお昼のご予約のお客様をお迎えしますが、通常営業はなし。
どうぞよろしくお願いいたします。
さて、それでは仕事に戻ります。
皆様良い週末を！
**本日のおすすめ**
カツオ刺身(千葉) 850円
やりいか刺身(千葉)750円
生たこ刺身 700円
ミニホタテバター焼き
(青森)650円
那須どりのグリルサラダ
650円
薬味たっぷりアジたたき
(富山)630円
たけのこ木の芽醤油焼き
(熊本)550円
谷中しょうが 450円
新じゃが煮っころがし
450円
キュウリ一本漬け 200円
矢祭産いちごのアイス
200円
矢祭産ゆずソーダ 450円
岩城島のレモンで
スカッシュ400円
またまたシットリした一日でした。
桜は昨日かなり散り、あちこちにピンクのじゅうたんが出来ていました。
通路にメダカを飼っている睡蓮鉢があるのですが、そこにも1枚。
矢祭は桜の季節がもう過ぎようとしています。
さて、今日のおすすめは「新じゃが煮っころがし」。
小さな、一口大のジャガイモを甘辛いたれで正に｢煮っころがし」て作ります。
農家の方が「え？もうジャガイモ？うちまだ植えたばかり」と驚かれたり、
｢このサイズの芋はうちの畑じゃ全部かっぽっちまう(捨ててしまう)」とか
そんな楽しい話で盛り上がる一品です。
たれ自体は結構濃厚な味なのですが、それは｢煮っころがす」という言葉の通り一気に絡めるので
ほっくりしたいもの旨みとたれが旨く組み合わさって美味しいですよ。
リピート率も高いですが、｢おうちで挑戦率」も高い一品。
是非一度お試し下さい。
※4/29(日)消防団活動参加のため、お休みします。
どうぞよろしくお願いいたします。
**本日のおすすめ**
カツオ刺身(千葉) 850円
やりいか刺身(千葉)750円
生たこ刺身 700円
ミニホタテバター焼き
(青森)650円
那須どりのグリルサラダ
650円
生さば塩焼(千葉) 630円
薬味たっぷりアジたたき
(富山)630円
たけのこ木の芽醤油焼き
(熊本)550円
谷中しょうが 450円
新じゃが煮っころがし
450円
自家製牛すじ豆腐 380円
キュウリ一本漬け 200円
矢祭産いちごのアイス
200円
矢祭産ゆずソーダ 450円
岩城島のレモンで
スカッシュ400円
久々に爽やかに晴れ上がった1日でした。
お店の窓を全部開けて空気を入れ替えましたが、風がスーッと通って本当に気持ちが良かったです。
気温も、お昼ごろ22℃と暖かいを通り越して暑いくらいでした。
昨日はおかげさまで大入り満員となりました。
お久しぶりのお客様、いつものお客様。
昨日は長野県は諏訪市からいらっしゃったお客様もいて、長野談義に花が咲きました。
飛騨地方は山深いイメージからか、長野県だと思っていらっしゃるお客様も実は多いのですが
岐阜県にあります。ただ、帰省するときには必ず長野を通るので、身近な県の一つです。
楽しい話をたくさん聞かせていただけました。
さて、今日のおすすめは急に暑くなった今日にぴったりの｢薬味たっぷりアジたたき｣を。
アジの美味しさと、薬味のシャッキリした歯ごたえと香り、風味がぴったりです。
私はこれをご飯に乗っけてもらって食べるのが好きです(でもほとんど食べたことはない)。
薬味の爽やかな香りと、独特の風味はこれからよりいっそうぴったりと来る味。
体が春から夏へと少しずつシフトしているからでしょうね。
生ビールよりはやはり冷酒、又は焼酎と一緒がおすすめ。
もちろんこっそり｢丼にして」とおっしゃっていただければ、こっそりお出ししますね(笑)
**本日のおすすめ**
カツオ刺身(千葉) 850円
やりいか刺身(千葉)750円
生たこ刺身 700円
ミニホタテバター焼き
(青森)650円
那須どりのグリルサラダ
650円
生さば塩焼(千葉) 630円
薬味たっぷりアジたたき
(富山)630円
牛すじ八丁味噌煮込み
580円
たけのこ木の芽醤油焼き
(熊本)550円
谷中しょうが 450円
自家製牛すじ豆腐 380円
キュウリ一本漬け 200円
矢祭産いちごのアイス
200円
☆本日全席禁煙Day☆
霧雨のような雨がずっと降り続く1日でした。
そして、ああ、やっぱり桜は散り始めました。
今年はお日様の下の桜は見られなかったなあ。
去年、あまりゆっくり桜を見る余裕がなかったせいか、今年は割とあちこちキョロキョロしながら桜を楽しみました。
これまで何度も通っている道のそばに、立派な桜があるのを発見したり、小さな苗木だと思っていたのが立派に花をつけたり。
季節の移り変わりは、いろんなものの変化に気づかせてくれるなあと思っています。
さて、今日のおすすめは｢カツオ刺身｣。
さかな家店主曰く｢今日のカツオはいいよ」と。
「で、どんなところがいいの?」と聞いてみたところ
｢･･･食べてないからわからないけど、とにかく状態が良い」とのこと(笑)
やっぱり、料理は味見をしないとわからないのです。私も試食をさせてもらわねば。
桜の季節が通り過ぎ、いよいよ｢目に青葉」の季節ですものね。
美味しいカツオを、是非お召し上がり下さい。
※4/29(日)、さかな家店主消防団活動参加のため臨時休業いたします。
**本日のおすすめ**
やりいか刺身(千葉)750円
生たこ刺身 700円
ミニホタテバター焼き
(青森)650円
那須どりのグリルサラダ
650円
生さば塩焼(千葉) 630円
薬味たっぷりアジたたき
(愛媛)630円
牛すじ八丁味噌煮込み
580円
焼きたけのこ(熊本)530円
谷中しょうが 450円
自家製牛すじ豆腐 380円
キュウリ一本漬け 200円
矢祭産いちごのアイス
200円
矢祭産ゆずソーダ 450円
岩城島のレモンで
スカッシュ400円
花冷えどころか、これは春の天気じゃない！という寒さ。
でも、少しずつ桜は散り始めました。
自宅そばでは、今度はこいのぼりが泳ぎ始めています。
さて、昨日はおかげさまで大入り満員でした。
｢席が空き次第」何ていう予約もいただき、少しはらはらしましたがどうにかご用意できてホッとした1日。
おかげさまで今期の｢飛騨ねぎたっぷりピザ｣は完売御礼となりました。
シーズン前から｢食べたい食べたい」と何度もアピールしてくださっていたお客様が、
お出しするようになってからは、今度はハプニングが続いてなかなか召し上がっていただけず、はらはらしていました。
その方にもどうにか召し上がっていただけてホッとして、ねぎピザのシーズンを終了できました。
次は夏のピザかな。人気が高かった夏野菜たっぷりのピザは去年は作らなかったので、今から気合を入れておこう。
本日のおすすめは、｢ミニホタテバター焼き｣。
鉄板でじゅーじゅー良い音と香ばしい香りを一緒にお出ししています。
隠し味には特製にんにく醤油を。
是非お試しくださいね。
※4/29(日)は店主消防団活動参加のため、通常営業はお休みいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
**本日満席です**
おかげさまで本日はご予約にて既に満席となりました。
明日以降のご予約・お問い合わせはお電話にて承ります。
050-3455-4000
0247-46-3802
少し日が射しましたが、なんともひんやりした花冷えの毎日を過ごしております。
昨日はお久しぶりのお客様をお迎えすることが出来ました。
しかも二組。一組のご家族は、実は先日帰省の最中にご来店くださったそうなのですが・・・(苦笑)
どちらも(私にとっては)震災前に会ったきりだったので、とっても不思議でした。
昨日はおかげさまで大混雑で調理場が戦場と化していたので(汗)ゆっくりお話しすることが出来なかったのですが、
お二組ともお元気そうで何よりでした。
さて、一つお知らせを。
４月末からの連休中の営業予定をご案内します。
4/29(日)、5/6(日)は臨時休業
5/2(水)は臨時｢営業」いたします。
後ほどさかな家ホームページのカレンダーも更新しますので、どうぞご覧下さい。
**本日のおすすめ**
やりいか刺身(千葉)750円
生たこ刺身 700円
飛騨ねぎたっぷりピザ
700円
〆鯖(千葉) 650円
生さば塩焼(千葉) 630円
薬味たっぷりアジたたき
(愛媛)630円
ミニホタテバター焼き
(青森)650円
那須どりのグリルサラダ
650円
牛すじ八丁味噌煮込み
580円
自家製牛すじ豆腐 380円
キュウリ一本漬け 200円
矢祭産いちごのアイス
200円
矢祭産ゆずソーダ 450円
岩城島のレモンで
スカッシュ400円
なーんだかすっきりしない天気が続いています。
今日昼、石井小学校に行ってきたのですが、桜の木のすぐ下に花びらが落ちていて、ドキッとしました。
風で近くの梅の花が吹いてきたんだとわかってホッと一安心。
スコーンと抜けた青空の下の桜を速く見たいものです。
さて、今日のおすすめは｢生さば塩焼｣。
さばは隠れた人気の魚です。
当店でとにかくダントツの人気を誇る魚はカツオ。
でも、こっそりこの｢生さば塩焼｣はいつもほとんど売り切れてしまうくらいの人気。
食べなれた｢いつものサバ」というところでしょうか、でも、だからこそその味の違いを楽しんでいただけるようです。
ただ今のサバは大きめ。しかしちょっと腹の方の身は薄めだそう。
プチプチとはじける脂で香ばしい香りとしっとりした身をどうぞお楽しみ下さい。
今シーズン最後になるか？｢飛騨ねぎたっぷりピザ」が登場。
とにかく、ねぎがなくなれば終了ですよ。食べ納め、お忘れなく。
**本日のおすすめ**
やりいか刺身(千葉)750円
生たこ刺身 700円
〆鯖(千葉) 650円
薬味たっぷりアジたたき
(愛媛)630円
ミニホタテバター焼き
(青森)650円
那須どりのグリルサラダ
650円
こはだ酢〆 600円
牛すじ八丁味噌煮込み
580円
小はまぐり酒蒸し 550円
自家製牛すじ豆腐 380円
キュウリ一本漬け 200円
矢祭産いちごのアイス
200円
矢祭産ゆずソーダ 450円
桜は今が見ごろなのに、どんよりした天気が続いているような気がします。
でも、きれいです。つい町内のあちこちをうろうろしたくなります(笑)
昨日は久々に１人で過ごす休日でした。
あちこちでかけようと思いつつ、結局家でジーッとしていました。
メールを書いたり、本を読んだり。
一人ならではの時間の使い方を目いっぱい楽しめました。
飛騨地方では、今日明日は高山市の北、飛騨市の｢古川祭｣があります。
勇壮な夜の起こし太鼓がとにかくすごい。｢飛騨やんちゃ」と呼ばれる古川の男の人たちの勇ましい祭はこれから。
(ちなみに、当店で人気の飛騨の酒｢やんちゃ酒｣はこの古川町で醸されています)
さて、今日のおすすめは｢牛すじ八丁味噌煮込み｣。
花冷えの今日にぴったりの一品です。
八丁味噌の独特の香り、コクが牛すじの旨みに更に深みを加えています。
これは、ぬる燗か白いご飯とあわせたいところです。
**本日のおすすめ**
やりいか刺身(千葉)
750円
生たこ刺身 700円
〆鯖(千葉) 650円
薬味たっぷりアジたたき
(愛媛)630円
ミニホタテバター焼き
(青森)650円
那須どりのグリルサラダ
650円
生さば塩焼(千葉)600円
こはだ酢〆 600円
小はまぐり酒蒸し550円
自家製牛すじ豆腐380円
矢祭産いちごのアイス
200円
矢祭産ゆずソーダ450円
お昼ごろから急に空が暗くなって雷がピカピカごろごろ。
冷たい雨も降りました。
でも今はまたお日様が少し射したり。
ちょっと不思議な天気です。
桜が次々と咲き始め、矢祭町内のあちこちが薄いピンク色に染まっています。
私が個人的にとっても好きな東橋の袂の桜も、咲いているみたい。
見に行きたかったのですが、雷で断念。お店の二階の窓から遠く見えるその桜を眺めて楽しみました。
さて、今日のおすすめは｢〆もの二種｣。こはだと鯖です。
昨日から登場のこはだは既になかなかの人気。
そして、熱狂的なファンもいるという〆鯖の登場。
〆もの好きにはたまりません(笑)
自家製の〆ものの良さは、好きなところで酢から上げられるところ。
適度にさっぱりさせながら、身の持つ美味しさ脂の甘さが楽しめるくらいの〆加減です。
やっぱり日本酒だろうなあ。もしくは、こっそり海鮮丼。
・・・ちなみに当店で、メニューの方には載っていませんが、お食事として｢丼」やっております。
とはいえ、｢親子丼｣｢カツ丼」ではなく、当店のメニューとの組み合わせの範囲ですが。
一番人気はなんといっても｢ハンバーグ丼｣。ボリュームたっぷりです。
海鮮丼は酢飯と普通のご飯で選べますよ。こちらも是非。
