おしらせ

｢ふくしま手ぬぐい」が縁で知り合った、はからめのお二人(鈴木匠さん＆よし子さん)。
お二人が製作した｢月のカレンダー2012年版｣を当店で販売させていただくことになりました。
**お二人のメッセージ（はからめHPより）**
月は地球の影響を受け、地球にあるもの全ては月の影響を受けています。
植物、動物、人間はそう生きているし、水も空気も土も全部全部、みんな月の影響を受けています。
その大きな力を人生の味方につけたいなぁという思いで、月や地球の情報がいっぱい詰まっているカレンダーを今年も作りました。
毎年、使っていただいている皆さんのご意見などを参考に、今年もさらに内容の充実したカレンダーとなりましたのでどうぞご覧ください。
当店で取り扱わせていただくのは、A4判(210×297)です(B4版もあるのだそう)
新たな1年を素敵なカレンダーと一緒にスタートさせてみませんか？？

はからめカレンダー（A4判）　1部　1800円
店頭にて販売中ですが、通販も可能です（送料は別途）。
興味のある方はぜひメールにてお問い合わせください。
はからめのカレンダー、実はお店のパソコンの前に2011年版を飾っています。
ただ日付を確認するだけでなく｢今日はどんな日？」ということを少しゆっくり考えられるアイテムになっています。
月の満ち欠けや潮の満ち引きを視覚的に実感できるだけでなく、旧暦や二十四節季など情報量も満載な上、とにかく目に入った時のほんわりした気分になるのが私が気にいったところ。
そのほか大犯土（おおつち）、小犯土（こつち）、土用（どよう）など、これまで知らなかったけれど改めて知ると｢ああ、日本は季節と土を一緒に生活してきたんだなあ」ということが感じられるカレンダーでもあります。
(大犯土、小犯土、土用などについても、詳しい解説がついており、それを読むのも楽しい）
画像をクリックしていただくと、より大きくカレンダーの詳細をご覧いただけますよ。

　紙はびわ湖・淀川水系のヨシを使ったヨシ紙。
ヨシは刈って手入れをする事によって、毎年成長過程で水を浄化する力を持っています。
使えば使うほど水を綺麗にするヨシ紙、手触りなども気に入っていただける事と思います。ぜひお試しください。
その他は、シルク、竹と、全て土に戻るものだけを使って一つ一つ手作業で心を込めて作っています。※はからめHPより転載

いろいろ説明をしたいのですが、とにかく情報量が豊富すぎて（笑）
カレンダーについての詳細は「はからめ　月のカレンダー」ページをご覧ください。

いよいよお盆休みに突入された方もいらっしゃることでしょう。
お盆期間中もお仕事の皆さん、お互いがんばりましょう！

さて、まずお盆期間中の営業についてのお知らせです。
お盆期間中は営業時間が短縮となります。
8/11（木)～8/15(月)の営業時間は
17：30-22：00(21：30L.O)となります。
お盆期間中は新盆のご予約をたくさん頂戴しており、その仕込みと準備の時間を確保するためです。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

また、8/16(火)-8/19(金)はさかな家の夏休みと言うことでお休みを頂戴します。
例年まとまった休みを頂戴し、飛騨への帰省に当てておりましたが今年はもろもろの予定が入り難しくなりました。
先日私はお休みを頂戴し、例年お決まりのホームステイのため娘を飛騨に送ってきました。
迎えをかねて1泊してくる予定ですが、今年の夏休みは娘の予定に合わせ飛び石でとる予定。
とりあえず第1弾がこちら、という具合です。
どうぞよろしくお願いいたします。

尚、短縮営業期間中、また、夏休み中もお電話にてそれ以降のご予約･お問い合わせ等承れる状態にします。
が、状況によってお電話を受けられないこともあると思います。
どうぞご了承下さい。

※　より見やすいご案内は「今月の営業＆休業日」をご覧下さい。
カレンダー形式でご覧いただけます。

(※　PCからご覧の場合、クリックすると画像が拡大されます)
今日の｢夕刊やまつり」に｢さかな家のふくしま手ぬぐい」のことが紹介されました。
いやあ、こんなに大きく取り上げていただけるとは思っておらず、ちょっとびっくり。
でも嬉しいです。

･･何気に、この｢ひとりごと」で私の顔がこんなに大きく載るのも実は初めてなんじゃないかと(汗)
記事の内容に一部間違いがあるのです(8万が11万になってる。多分漢数字と数字のミスでは？)が、それにしても嬉しいことです。

前は個人的に使いたいとか、家族と分けてとか、割と買われた方が使うのを目的にご購入されている方が多かったように思うのですが、販売再開後は自分で使う以外に「友人へのお土産に」とか「お世話になった方へのお礼に」とか、家族や親類に福島在住もしくは出身の方がいてそちらへの贈り物とか、用途が広がってきた感じがします。

ようやく、地元の皆さんにご紹介できました。
まずは一安心です。
｢さかな家のふくしま手ぬぐい」まだまだ好評販売中！です。
どうぞよろしくお願いいたします。

7/17(日)は地元例祭｢八雲神社　天王祭｣が執り行われます。
当日、当店は祭礼関係者の休憩所として祭をサポートいたします。
というわけで、昼から晩まで貸切営業となります。
通常営業はお休みさせていただきますのでよろしくお願いいたします。
天王祭についてはこちらをご覧下さい

尚、丸安鮮魚店前にて、｢小さな出店」を開く予定。
毎年このお祭のときは縁の下の力持ち役で祭をサポートしている関係上
なかなか祭の雰囲気を楽しめないさかな家店主。
｢祭にいけないなら、祭の雰囲気をお店で味わおう」と言うことで思いついた模様。
昔ながらの手回し式かき氷機もこれを機に購入(本格的！)。
かき氷のシロップは、矢祭産イチゴのシロップや梅シロップなど手作りのものばかり。
どうやら小豆も煮て、｢宇治金時」も出すらしいです。
その他、とうもろこしやきゅうりの一本漬け等も計画中。
残りわずかの｢さかな家のふくしま手ぬぐい」も
｢少し違った形の出店」をやりますよ。
是非お立ち寄り下さい。

勝手ながら6/26(日)-6/27(月)は臨時休業とさせていただきます。
期間中、6/28(火)以降のご予約･お問い合わせ等はお電話にて承ります。
0247-46-3802(転送されますのでしばらくお待ちください)
場合によっては、電話をお受けできない状況にもなるかもしれません。
その場合は、お手数でも時間を置いておかけ直しください。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

 

先日ご紹介した、当店初のオリジナル商品「さかな家のふくしま手ぬぐい」。
ただ今ご予約承り中です。
「だけどさ、柄ちょっと見せたくらいでは予約もできないよ」なんてお客様もいらっしゃる様子。
すいません、もったいぶって（苦笑）
・・・と言うわけで、こちらが「さかな家のふくしま手ぬぐい」です。 詳細はこちら

実は、震災から少し落ち着いたころから「私たちにも何かできないか」と考え続けていました。
いたるところに置かれる募金箱にお金を入れたり、チャリティーイベントに参加させていただいたり。
ボランティアに行ってみたいと思いながらも、現実問題お店を休んでまではいけないし。
お店でチャリティーメニューをとも考えたのですが、被害は軽微と言いながらやはりここも被災地。
屋根を直したり、壁や塀を直したり、仕事に支障が出たり、地震や原発事故でさまざまな影響を受けている方もいらっしゃるのに･･･と、結局二の足を踏んだまま今に至っています。

そんな時、パッケージデザインなどをしている友人から声をかけてもらい、さかな家のオリジナル手ぬぐいを作ることになりました。
彼女も、「何かしたい」と思いながらそのやり方を模索中だったといいます。
偶然にも、お互いもともと手ぬぐいが大好き。
「せっかく作るんだったら、気軽に頭に巻いたり、タオル代わりに使っていただけるものを」と、細部にまでこだわって作りました。
デザインは友人が担当。
「野菜･果物・魚介・畜産」が大打撃を受けている福島県。
もともとそれらすべてが盛んに行われている土地だから、なおさら影響は大きいです。
「福島のおいしいものが、また皆さんに喜んで食べていただけるように」と言う願いを込めたデザインになりました。

せっかくなので、手ぬぐいのデザインの一部をご紹介。
･･･デザインの全部をいきなりご紹介するのはもったいないくらい（笑）気に入っています。
もう少し引っ張って（笑）、それから全体をご紹介しましょう。
こちらの「さかな家のふくしま手ぬぐい」は、1本1050円（税込み･送料別）にて販売いたします。
そのうち、義援金として150円を福島県へ、150円を「東北関東大震災障害者救援本部」に送らせていただきます。

発売開始は6月下旬を予定。
今年の夏を、「さかな家のふくしま手ぬぐい」で涼やかに過ごしてみてはいかがですか？

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矢祭町を初めとする福島県東白川郡内では、昨秋地域の魅力的な食材を集めたB級グルメを作ろうという動きがありました。
当地方では、昔からこんにゃく栽培が盛んだったこともあり、通常脇役となるこんにゃくを主役とした丼が考案されました。
それが「おらが蒟蒻丼」です。
こちらは現在東白川郡内11店舗でお召し上がりいただけます。
矢祭町では現在のところ当店だけですよ。
詳細はこちら

＜おしらせ＞
5/8（日)　臨時休業
5/21(土)と5/22(日)　5/21は娘の小学校の運動会が計画されています。
そのため、この2日間は少し変則的な営業となります。
まず、両日ともご予約は承りません。
5/21に運動会が実施された場合は臨時休業、翌5/22は通常営業をいたします。
5/21が雨天で翌日に順延された場合は、5/21は通常営業・5/22は臨時休業です。
以上、よろしくお願いします。
カレンダーは左の｢今月の営業＆休業日」でごらんいただけます。

気づいたら5月でした(笑)
4月に入ったのも、4月が終わったのも分からないままに今に至っているという感じ。
なんというか、地震以降自分や周りの中に動き始めたものもあるけれど、止まったままのものもあるような、そんな不思議な感覚を日々味わっています。
だから今が5月、っていうと止まったままの私が「え？今は3月･･･68日でしょ？」みたいな反応をしているのです。

まあ、とはいえ季節は間違いなく流れているし、月は満ちたりかけたりを繰り返しています。
そして間違いなく保険料も、国民年金も引き落とされているわけです(笑)

ゴールデンウイークは予想を覆し、大勢のお客様にご来店いただきました。
この時期忙しくなってくれなくちゃ困るのだけど、正直びっくりしました。
例年だと、帰省されたお友達同士でのプチ同窓会や、連休中の来店率100％！みたいなお客様もいらしたりしてそりゃもう大騒ぎなのです。
でも、今年はそういう感じじゃなかったなあ。
今年はとにかくご家族で一緒にご来店くださるお客様が本当に多かった。
｢気の知れた仲間と飲んで騒いで」というのが、まだ躊躇われたということもあるのでしょう。
でも、帰省されたご家族と一緒にお互いの無事と、地震の状況を話したりされることの方が、今必要とされているのかなとも感じました。
心配なことはたくさんあって、しかもかなり複雑で自分でどうにかできる部分が限られてしまっているのでもどかしいです。
でも、家族と一緒に楽しいことも大変なことも乗り越えていけたら、それはそれで幸せなんじゃないかなと今は思っています。
本当はベクレルだのシーベルトだのについて思っていることをちょっと書こうと思ったのですが、今日は省略。
明日のお休みは｢家族と過ごすためのお休み」です。
娘と一緒にゆっくりゴールデンウイークの余韻を楽しみたいと思います。

東日本大震災　復興チャリティーイベント
「がんばっぺ里美！2011春」
東日本大震災で被災した
(茨城)県内・(常陸太田)市内の復興義援金を募るために、
里美の元気を発信します！
5月3日（火祝）　午前9時　～　午後3時
里美ふれあい館・イベント広場
茨城県常陸太田市大中町3417-1

というわけで、当店も｢がんばっぺ里美2011春」に矢祭町から特別参加(と自分で言う･笑 )します。
店名は

｢くいしんぼう矢祭｣ です。
詳細はこちら

2/28(月)-3/2(水)は研修等のため、お休みを頂戴します。
尚、期間中はお客様からのお電話(当店への電話はすべて携帯に転送されます)をお受けすることが難しいと思われます。
当店へのお電話でのご予約、お問い合わせは、3/2(水)の15：00以降か、もしくは留守番電話にメッセージをお残しください。
メッセージを残してくださったお客様には、こちらから改めてお電話差し上げます。

ちなみに、｢研修等」の｢等」ですが、28日は娘の通う小学校が振替休業日なので少し遅い誕生日のお祝いで出かけてきます。
毎年恒例の｢夢の国D」です。
1日からは本格的な研修、こちらも毎年恒例となりました幕張メッセで開かれる　FOODEX　JAPAN2011に出かけてきます。
食材探しとともに、全体的な流れをつかむものすごく良い機会です。
やっと自分のペースでいろいろ見たり聞いたり出来るようになってきました。
さて、今回はどんな出会いがあるかな。

また、3/4(金)は午後9時より貸切営業となりました。
そのため、通常営業はラストオーダーが午後8時15分、閉店時間は午後8時45分です。
どうぞよろしくお願いいたします。

左側｢今月の営業＆休業日」をクリックすると、わかりやすいカレンダーでご覧いただけますよ。

年の瀬も押し迫りつつある今日この頃、皆さんいかがお過ごしですか？
当店でもそろそろおせちの仕込みが始まっています。

と、言うわけで、まずは遅ればせながら年末年始の営業のお知らせです。
12/22(水)　通常通り営業(空席わずかです)
12/23(木)　臨時休業
12/24-12/29　年末特別短縮営業(21:00L.O　22:00閉店)
※おせちの仕込みのため、短縮営業にさせていただいております。
◎年内最終営業日は12/29(水)です。
12/30-31　臨時休業(おせちの仕込み･配達)
2011年
1/1-1/3　ご予約のみの営業
※仕入れの関係上、ご予約･お任せ料理のみの営業です。
1/4(火)　貸切営業
1/5(水)　定休日
1/6(木)～通常営業

赤がお休み、青は営業日と色分けしてみました。
･･でも見づらいかも(苦笑)
1/6以降で数日間のお正月休みをいただく予定・・・ではありますが、はっきりした期日は未定です。
この冬は飛騨に帰省できないなあ。
正直帰省できないのは残念ですが、娘の小学校の予定とお店の予定の関係上あきらめざるを得ません。

そしてもうひとつ。
1/15(土)　午後8時までの短縮営業
1/16(日)　臨時休業
さかな家店主がとある試験を受けるため、このような変則的な日程になりました。
その日のうちに会場のある街まで行っておかないといけないので、午後8時なんていう変な時間帯の閉店となります。
どうぞよろしくお願いします。
年末年始の営業については、より見やすいページがあります。
「今月の営業＆休業日｣はカレンダー形式です。
そちらもご覧くださいね。

　
※画像は2009年大晦日に配達したもので、クリックすると拡大されます

新年をさかな家のおせちで迎えませんか？
詳細はこちら

今度の日曜日は、以前お知らせしたとおり臨時休業日(娘の七五三の為)とさせていただきます。
また、急ではございますが翌月曜日(11/1)も家事都合のためお休みを頂戴します。

休み中、11/2以降のご予約・お問い合わせにつきましては、通常通りお電話にて承ります。
0247-46-3802　(転送されます。しばらくお待ちください)

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承ください。

当店では、随時スタッフを募集しています。

　職種：キッチンスタッフ、ホールスタッフ
　時間：17：00-24：00で4-5時間程度
　　　　　※これ以外に法事等、日中の営業あります。
　　　　　週末勤務できる方歓迎します。
　条件：お会いしてご相談のうえ決定します。
　担当：丸山（0247-46-3802）

料理が好きな方、食べるのが好きな方、飲食店で仕事をしたい方。
技術や経験はもちろんですが、それよりもお客様に喜んでいただくことを楽しめる方、お会いしたいと思っています。
お気軽にご連絡下さいませ。
※尚、当店では学生のアルバイトは募集しておりません。ご了承ください。

雰囲気、変わったでしょ？
いろいろなサイトを参考に、ホームページをリニューアルしようと思っています。
難しい操作はどうも私には無理らしい(汗)ので、できる範囲で変えております。
ということで、しばらくあれこれ変更が出ると思いますがどうぞご容赦を。

台風直前直後はひんやり秋らしい空気に変わったのですが、また昨日あたりから｢秋の陽気」というより｢残暑」というのがぴったりくる暑さがやってきました。
皆さんのお住まいのところではいかがですか？
さて、お知らせです。

9/22(水)は通常定休日なのですが、臨時営業させていただくことになりました。
そして、
9/23(木)臨時休業をさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

さあ、本格的なお盆休みに突入しました。
テレビでは朝から高速道路の渋滞状況を報じています。
車で移動を予定されている皆さん、あせらず騒がずのんびりの移動をしてくださいね。
・・・それが難しいのもよくわかるのですが…（汗）

というわけでお盆期間中の営業と当店夏休みのご案内です。
PCの方は｢カレンダー｣ページを見ていただくとわかりやすいです。

8/13(金)-8/16(月)　17：00-22：00の短縮営業
　(ラストオーダー21：30)
※　8/14(土)は貸切営業となりました。

8/17(火)-8/23(月)　さかな家の夏休み(臨時休業)

8/24(火)～　通常営業(尚、8/25は定休日です)

以上、よろしくお願いいたします。

8月になりました。
暑くてたまらないかと思うと、｢何もそこまで降らなくても」と言うような大雨が降り、なんとも忙しい。
営業中の店内ではそんな天気の移り変わりを感じられないけれど、営業前の準備時間と店を閉めて帰宅する時の空気の「もわ～」具合でいろいろ感じることがあります。
体調管理も、また食材管理も難しい季節です。

さて、8月は特別営業あり臨時休業ありと盛りだくさんなので、ブログでもご紹介することにしました。
PCの方は｢カレンダー｣ページを見ていただくとわかりやすいのですが、携帯からは見られないようなので。

～8/12(木)　通常営業

8/13(金)-8/16(月)　17：00-22：00の短縮営業
　(ラストオーダー21：30)
※　8/14(土)はご予約にて貸切営業となりました。

8/17(火)-8/23(月)　さかな家の夏休み(臨時休業)

8/24(火)～　通常営業(尚、8/25は定休日です)

実は9月の頭にも臨時休業を予定しています。
私の従妹の結婚式のため。
前後1日は移動に必要なため、どうしても3日はお休みを戴くことになります。
うわさでは茨城～中部国際間の就航の予定があるとか。
それがあれば･･･2日の休みで済むんだけどな（あまり変わらないけど･汗)

新しいメニューブックを作ろうと決めたのは、もう数ヶ月前のこと。
頭に思い描く形はかなり具体的なものになっていたのですが、それを形にすることが難しく、また年度末から新しい年度に入り生活パターンも一変して・・・とあっという間に過ぎてしまいました。
メニューブック以外にも頭に浮かぶいろいろがあり、でも結局あれもこれも全部中途半端になってしまい、そんな状況と自分のふがいなさに煮詰まりそうになっていたのですが。

「まあ、とにかくやってみよう」と、身の回りにあるもので形にしてみることにしました。

お裁縫で言えば仮縫い状態、車で言えば仮免許での路上教習的なメニューブックになりますが、お客様の反応を見ながら少しずつさかな家らしさを出していけたらなあと思っています。

今回のメニューブックは、メニュー構成は現在のものとほとんど同じ。
2～3種類スタメンからベンチに下がるものもいれば、代打からレギュラーに昇格したものもあります。
今回のメニューブックで一番大切にしたかったのは、｢見やすさ」と｢余裕」。
今までのがギッチリしていて、そっけないものだったからです。
余白を増やして、字も少し大きくして、わかりづらい料理には説明をつけて･･･

なあんてやっていたら、なんとページ数が

「12ページ」

にまでなってしまいました(汗)

これ、全部見るまでに相当時間かかるんじゃない？
なんて突っ込みを入れつつ、｢仮縫い仮縫い」と自分を言い聞かせて完成形に向かっています。

まだまだこちらで紹介が出来ませんが、是非お店でご覧になってくださいね。

｢さかな家からのお知らせ｣ や、店頭での告知は既にしていたのですが･･･
｢ひとりごと｣でご案内すること忘れてた(汗)

4/25（日)は臨時休業いたします。 よろしくお願いいたします。

さかな家店主が地元消防団の活動に参加するためです。
消防団の活動としてお休みを頂戴するのは、主に出初式(1月はじめ)、検閲(10月中旬の日曜日)とこの時期です。
まあ、集まりの名前とすると｢総会兼花見会」ではあるのですが(苦笑)、年度始めの顔合わせと新入団員の紹介など比較的大切な内容もあり必ず出席するようにしています。
誤解を恐れずに打ち明けると、お店を始めた頃は消防団とか商工会とかそういう地域の集まりにさかな家店主が参加することを、「しがらみ」とか｢田舎特有の面倒なこと」みたいに感じてたことも･･･正直ありました。
｢消防だから」「○○のあつまりだから」と言うのが、すべてにおいての免罪符になっているような感じがして。
でも、田舎だからこそこういうつながりも大切だし、いろいろな立場のいろいろな人たちとの出会いや関わりが結構大切なんだなと言うことを最近は痛感しています。

私と娘は1日フリー。どこかに出かけてこようかな(笑)
なお、4/26(月)以降のご予約・お問い合わせにつきましては、通常通りお電話にて承ります。
よろしくお願いいたします。